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绍兴母乳中有机氯农药蓄积水平及趋势分析被引量：3: 2012年; 目的:了解绍兴市正常居民母乳中有机氯的蓄积水平及动态变化趋势。方法:母乳经冷冻干燥后,加入同位素内标,经乙腈萃取,凝胶色谱净化,用气相色谱-质谱联用仪测定母乳中有机氯残留。结果:母乳中HCB中位值在检出限以下,总BHC、总DDT的中位值分别为698.7 ng/g脂肪和50.8 ng/g脂肪。母乳中BHC含量随着年龄增大而增高。1983-2009年绍兴市母乳中总BHC、总DDT分别下降99.8%和99.7%,1988年-2009年HCB下降90.0%。结论:绍兴市母乳中有机氯蓄积水平已处于相对安全水平。; 周晓萍潘国绍韩建龙徐小明沈海涛陈理王若燕王立媛王晶; 关键词：母乳有机氯农药蓄积水平

绍兴市动物源性食品重金属污染水平研究被引量：15: 2009年; 目的:了解绍兴市动物源性食品重金属污染状况,为减少食品污染提供科学依据。方法:参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对绍兴市动物源性食品肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶及奶制品、水产品、蜂蜜制品五大类24种食品1430份样品进行了铅、镉、汞、砷、无机砷的监测。结果:绍兴市动物源性食品中铅、镉、汞、无机砷、砷的检出率分别是79.5%、79.5%、41.1%、18.1%和33.0%。对照国家标准被检食品中铅、镉、汞、无机砷、砷的合格率(标化后)分别是98.5%、97.7%、100%、99.8%和100%。对照国际食品法典委员会(CAC)标准被检食品中铅、镉、汞、无机砷的合格率(标化后)分别是97.8%、96.9%、98.6%和99.5%。铅超国标较严重的食品是酱鸭,超标率15.7%;镉超国标较严重的食品是海水蟹,超标率33.3%;汞超CAC标准较严重的食品是海水虾,超标率10.0%。结论:绍兴市动物源性食品重金属污染状况总体较好。但要加强监督力度,尤其是集贸市场、个体商贩、小加工作坊的监督。; 周晓萍张伟阳陈志军王晶王立媛王若燕; 关键词：动物源性食品重金属污染

Taq Man-MGB探针Real-timePCR快速检测单增李斯特菌的研究被引量：12: 2007年; 目的:建立Taq M an-MGB探针Real-tim e荧光PCR快速检测单增李斯特菌技术。方法:在对单增李斯特菌invA序列进行分析、比较基础上,设计一对特异性Taq M an-MGB探针法引物及探针,通过Real-tim ePCR反应条件和反应体系的优化,实现对单增李斯特菌的快速检测;用克隆到pMD18-T载体上的李斯特菌invA基因阳参片段及不同菌株、食品标本验证方法的特异性和敏感性。结果:方法的灵敏性高,其循环阈值与模板浓度的对数值具有很好的对应关系,最低可检测57个拷贝数,经18 h增菌,可检测低至4.5 cfu/m l的细菌;特异性强,检测6株单增李斯特菌标准株和100株单增李斯特菌样品分离株的PCR循环域值(CT值)均小于25,而90株威氏李斯特菌、英诺克李斯特菌、绵羊李斯特菌以及非李斯特菌PCR循环域值(CT值)大于35;快速,最快1 h可出结果,实际样品20 h可出结果,而常规细菌培养法需要一周以上;对103份速冻米面食品进行检测,13份阳性,与常规方法无显著性差异(P>0.05)。结论:Taq M an-MGB探针的单增李斯特菌Real-tim e荧光PCR检测方法具有特异性强,敏感性高,易操作等优点,可推广应用。; 梅玲玲王晶孟真朱敏高筱萍; 关键词：单增李斯特菌 TAQ

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王晶