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王晶

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文基金：辽宁省科学技术农业攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇信号
  • 1篇信号分子
  • 1篇优势腐败菌
  • 1篇分子
  • 1篇分子识别
  • 1篇腐败菌

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇崔玉娜
  • 1篇张公亮
  • 1篇葛静慧
  • 1篇侯红漫
  • 1篇孙黎明
  • 1篇王晶

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
即食海参优势腐败菌群体感应信号分子识别被引量：5
2015年
为了研究即食海参革兰氏阴性腐败菌是否具有以群体感应介导的腐败特性,以根癌农杆菌CF11为指示菌,检测即食海参优势腐败菌H-3产生AHLs信号分子,结果 H-3在菌体生长至20 h时的AHLs活性最高。质谱分析发现H-3产生N-己酰基-高丝氨酸内酯(C6-HSL)。添加适量外源信号分子能促进菌株H-3生物膜的形成,降解H-3的AHLs后可阻断其蛋白酶的产生。经16S r DNA鉴定该菌为即食海参优势腐败菌。结论:即食海参优势腐败菌存在以AHLs介导的群体感应系统,与即食海参的腐败密切相关。
葛静慧崔玉娜王晶张公亮孙黎明侯红漫
关键词：优势腐败菌信号分子
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