公共文化服务平台

共 8 条记录，以下是 1-8

全选清除导出

排序方式：

紫色红曲霉FBKL3.0018液态发酵产酯化酶的工艺优化被引量：7: 2018年; 以分离自贵州某浓香型酒厂中温大曲的产酯化酶紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018为研究对象,以发酵液中酯化酶活性为考察指标,通过单因素实验、Plackett-Burman实验和响应面试验对FBKL3.0018产酯化酶的发酵培养条件进行优化。由单因素实验得到FBKL3.0018产胞外酯化酶的条件为:2%牛肉膏、6%蔗糖、0.2%无水氯化钙和0.15%七水硫酸镁、初始pH4.5、发酵温度31℃、摇床转速160r/min、装液量45mL/250mL、接种量9%和发酵时间96h。PB结果表明,对酯化酶生产影响较显著的因素为发酵温度、发酵时间和蔗糖添加量。响应面优化实验得到的最优条件为:发酵温度31℃,发酵时间96 h,蔗糖浓度6%,在优化条件下,酯化酶活性为355.62U/mL,比优化前(133.12U/mL)提高了2.67倍,与预测值368.82 U/m L拟合率达96.4%,说明所建立的回归模型可靠。; 王艳吴鑫颖吴鑫颖唐佳代胡娜王啸邱树毅; 关键词：酯化酶液态发酵响应面

一种对蒸馏型米酒增色增香的方法: 本发明公开了一种对蒸馏型米酒增色增香的方法，利用紫色红曲霉菌株液态发酵制备出高产酯化酶的培养物及红曲色素液，在米酒发酵后期将培养物添加到发酵罐中促进醇酸酯化，并在蒸馏出蒸馏型米酒后，在蒸馏型米酒中勾兑红曲色素液即可。本发...; 邱树毅吴鑫颖王艳王啸王广莉王雪郦王春晓胡娜唐佳代; 文献传递

紫色红曲霉FBKL3.0018固态发酵产酯化酶的研究被引量：4: 2017年; 以从中温大曲中筛选获得的紫色红曲霉FBKL3.0018为研究对象,并对该菌株固态发酵产酯化酶工艺条件进行优化。通过单因素实验、正交实验,确定此菌株优化后的固态发酵的培养条件为:麸皮和小麦比例为3:2,接种量为10%,培养温度为27℃,培养时间为5 d,蒸馏水的添加量为80%,以此条件发酵培养最高酶活力为198.65 u/g。另外,对得到的酯化酶制剂催化酯化反应的应用进行了初步探索。结果发现:适宜的乙醇、己酸、酯化酶添加量可以促进酯化反应的进行,而且粉碎粗酶和振荡反应体系也利于酯化反应的进行。; 胡娜吴鑫颖李付丽王艳邱树毅吴海; 关键词：酯化酶固态发酵

黑曲霉B1401固态发酵茶叶加工废料产单宁酶的研究被引量：3: 2021年; 为促进茶叶加工废料的高效利用,对黑曲霉B1401利用茶叶加工废料固态发酵生产单宁酶进行初步研究。在单因素研究的基础上,运用Plackett-Burman试验和Box-Behnken响应面法优化黑曲霉B1401固态发酵产单宁酶的最佳工艺条件。结果表明:可溶性淀粉0.48%、氮源比(尿素∶硝酸钠)0.74∶0.26(g/g)、接种量30%、装载量5 g、液固比1.8∶1(mL/g)、发酵温度30℃、发酵时间为99 h,在此条件下单宁酶酶活力可达到46.06 U/g。验证试验值44.02 U/g与模型的预测值基本相符,表明该试验方法适合于黑曲霉B1401的固态发酵工艺。; 肖甜甜胡娜冯子娟吴鑫颖吴鑫颖; 关键词：黑曲霉单宁酶固态发酵响应面

利用黑曲霉B1401发酵废弃茶末浸提液产单宁酶的工艺优化被引量：5: 2018年; 以废弃茶末为原料,接种黑曲霉,以液态摇瓶的形式进行单宁酶生产的研究。通过单因素实验、Plackett-Burman实验及Box-Behnken响应面实验优化黑曲霉B1401液态发酵产单宁酶的最佳工艺条件。结果表明,诱导物为6%单宁酸+3%茶多酚,碳源为复配碳源,即0.746%可溶性淀粉:0.254%蔗糖,氮源为复配氮源,即0.3%尿素:0.7%硝酸钠,接种量为1%,装液量为90 m L/250 m L,转速为140 r·min^(-1),温度为30℃,发酵时间为72 h,此条件下单宁酶酶活可达104.82 U/g。; 胡娜吴鑫颖吴鑫颖王艳邱树毅; 关键词：黑曲霉发酵单宁酶响应面法

紫色红曲霉FBKL3.0018产酯化酶的酶学性质研究被引量：7: 2017年; 以从紫色红曲霉FBKL3.0018中固态发酵得到的粗酶制剂为研究对象,对该菌株的酯化酶酶学性质进行了较系统的研究。通过单因素实验确定该酶最适温度为40℃,在30℃条件下稳定性较好,最适pH值为6.5,在pH5.5~7.5条件下稳定性好。Fe^(2+)、Na+、Mn^(2+)、Mg^(2+)、Li+、Zn^(2+)对酯化酶酶活力有抑制作用,Ca^(2+)在低浓度时有促进作用,高浓度时有抑制作用。K+对酯化酶酶活力有促进作用,并且随着K+浓度的升高,促进作用逐渐增强。吐温-80、十二烷基硫酸钠(SDS)、聚乙二醇6000、阿拉伯胶4种表面活性剂对酯化酶酶活力都有抑制作用。另外,甲醇和乙醇对该酯化酶酶活力有抑制作用,甲酸、乙酸、乳酸对酯化酶酶活力有促进作用。乙酸乙酯在低浓度时对酯化酶酶活力有抑制作用,含量为30%时反而有促进酶活力的作用。酯化酶最大反应速度V_(max)为0.016 mol/(L·min),米氏常数K_m为0.015 4 mol/L。; 胡娜吴鑫颖李付丽王艳邱树毅吴海; 关键词：固态发酵酯化酶酶学性质

一种对蒸馏型米酒增色增香的方法: 本发明公开了一种对蒸馏型米酒增色增香的方法，利用紫色红曲霉菌株液态发酵制备出高产酯化酶的培养物及红曲色素液，在米酒发酵后期将培养物添加到发酵罐中促进醇酸酯化，并在蒸馏出蒸馏型米酒后，在蒸馏型米酒中勾兑红曲色素液即可。本发...; 邱树毅吴鑫颖王艳王啸王广莉王雪郦王春晓胡娜唐佳代

紫色红曲霉FBKL3.0018液态发酵产红曲色素条件的优化研究被引量：8: 2017年; 以分离自贵州某浓香型酒厂中温大曲的紫色红曲霉(Monascus purpureus)FBKL3.0018为研究对象,以发酵液中红曲色素色价为考察指标,对紫色红曲霉FBKL3.0018产红曲色素的发酵培养基配方进行优化。考察了碳源、氮源、无机盐、生长因子及初始p H值对红曲色素生产的影响,选取对红曲色素生产影响较显著的蛋白胨、Fe SO_4和初始p H进行响应面优化试验。得到最佳培养基配方为:葡萄糖60 g/L、蛋白胨26 g/L、Fe SO_40.9 g/L、L-谷氨酸2 g/L和初始p H 4.5。在此优化条件下,红曲色素色价为105.22 U/mL,比优化之前(33.62 U/mL)提高了3.13倍。同时,通过验证试验,实际值105.22 U/mL与预测值108.82 U/mL相对误差为0.97%,说明所建立的回归模型可靠。; 王艳邱树毅邱树毅胡娜王啸吴鑫颖; 关键词：红曲色素液态发酵响应面法

全选清除导出

共1页<1>

胡娜