谭居中
- 作品数：5 被引量：37H指数：3
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 乳蛋白对实验动物能量代谢和摄食行为的影响
- 本实验旨在研究乳中乳清蛋白和酪蛋白对动物能量代谢相关信号分子和摄食相关激素的影响。采用饮用和饲料2种方式给予动物酪蛋白和乳清蛋白。饲料蛋白喂饲实验分成对照组、乳粉组、酪蛋白组和乳清蛋白组。饮用摄入蛋白组分为基础饲料-水组...
- 王玉堂胡本涛谭居中刘宁
- 关键词：乳清蛋白酪蛋白能量代谢摄食
- 婴儿配方粉中维生素A、D、E测定的关键影响因素研究被引量：12
- 2013年
- 以国家标准5413.9-2010婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定为蓝本,研究试剂及操作过程对测定结果的影响,目的是寻找维生素A、D、E测定中的关键影响因素,提高维生素A、D、E测定的准确率,帮助乳品企业提高自检能力。研究发现,旋转蒸发时,氮气保护与否对测定结果影响显著,无氮气保护导致测定结果标准偏差增大。皂化过程对测定结果影响显著。当皂化温度在55℃以上时,随着时间的延长,测定值增加。当皂化时间超过45 min时,测定结果准确性提高不显著。流动相中异丙醇含量对维生素D净化的保留时间影响显著,随着异丙醇量的加大,保留时间缩短。试剂中的过氧化物导致维生素A、D、E的测定结果偏低。
- 王玉堂池涛胡本涛谭居中刘宁
- 关键词：维生素A维生素D维生素E
- 乳及乳制品中维生素A、D、E测定的关键影响因素研究
- 本文研究乳及乳品中维生素A、D、E测定过程中，试剂及操作过程对结果的影响，目的是寻找维生素A、D、E测定中的关键影响因素，提高维生素A、D、E测定的准确率，帮助乳品企业提高自检能力。研究发现，旋转蒸发时，氮气保护与否对测...
- 刘宁池涛胡本涛谭居中王玉堂
- 关键词：维生素A维生素D维生素E高效液相色谱
- 气相色谱法测定乳及乳制品中碘的影响因素被引量：15
- 2012年
- 设计了双因素无重复实验和衍生因素的正交试验,得出在气相色谱法测定碘时,沉淀过程对结果影响不大,衍生过程中,对结果影响的次序依次是丁酮加入量、硫酸加入量和衍生时间,双氧水加入量对结果影响无统计学意义。提出碘测定时气相色谱条件优化的原则。
- 鄂颖池涛胡本涛谭居中张振何杨波王玉堂
- 关键词：碘气相色谱
- 气相色谱法测定牛乳脂肪酸前处理方法的优化被引量：10
- 2014年
- 优化气相色谱法测定牛乳脂肪酸时甲酯化处理方法的条件。利用氨水-乙醇法提取牛乳中脂肪,通过不同条件下各因素试验和响应面分析,使脂肪酸甲酯化的参数最佳,测定甲酯化前后脂肪酸酸值,计算甲酯化率。经回归分析确定脂肪酸甲酯化的最优条件为:反应时间为23.05 min,反应温度为84.24℃,KOH-甲醇的添加量为2.23 mL,三氟化硼-甲醇添加量为1.13 mL,在此条件下牛乳脂肪酸甲酯化率达到99.2%。比未优化前脂肪酸甲酯化率明显提高,且节省样品和试剂,对牛乳脂肪酸准确定性定量分析具有重要意义。
- 刘宁张振任皓威何扬波曹宇彤谭居中李贺佳
- 关键词：气相色谱脂肪酸甲酯化响应面
