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分子动力学模拟在塑料材料中迁移研究现状被引量：3: 2015年; 目的概述分子动力学模拟方法应用于小分子物质在食品塑料包装材料中迁移研究的应用进展。方法综合近20年国内外分子动力学模拟方法在小分子扩散行为的研究进展。结果采用分子动力学模拟方法不仅可以定性地描述小分子在食品塑料包装材料中的扩散行为,而且能模拟聚合物材料的一些结构与性能,分析影响小分子迁移行为的因素,确定小分子的扩散系数。结论分子动力学模拟方法在食品塑料包装材料迁移研究应用中仍存在许多尚未完善与尚未研究的部分,包括通过分子动力学模拟计算所得扩散系数与实验值、半经验公式计算值有差异,在复合膜中模拟应用较少等方面。; 史迎春胡长鹰刘芳曾少甫匡衡峰; 关键词：分子动力学扩散

纳米ZnO/LDPE食品包装膜及食品模拟物中ZnO含量的测定被引量：3: 2017年; 建立了微波消解/电感耦合等离子体原子发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometer,ICP-AES)及电感耦合等离子质谱仪(inductively coupled plasma mass spectrometer,ICP-MS)对纳米氧化锌/低密度聚乙烯(纳米Zn O/LDPE)薄膜及食品模拟物中Zn O含量的检测方法。根据EU10/2011选择30 g/L乙酸及超纯水为食品模拟物,将纳米Zn O/LDPE薄膜在40℃下浸泡10 d,测定食品模拟物中的Zn O含量。结果表明:Zn在0.03~100μg/L及0.1~5 mg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数不低于0.999 8,在低、中、高3个水平进行加标实验,加标回收率在91.2%~110.2%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)为0.3%~6.8%,方法在消解液、30 g/L乙酸及超纯水的检出限(LOD)分别为0.015 mg/L,0.03 mg/L及0.03μg/L,方法的定量限(LOQ)分别为0.05 mg/L,0.1 mg/L及0.1μg/L,方法精密度好,灵敏度高,定性定量准确。采用该方法测得,实验室3种自制纳米复合薄膜中Zn O含量分别为(4.71±0.19),(9.20±0.49)及(12.87±0.33)g/kg,在40℃10 d后,3%乙酸(w/v)食品模拟物中Zn O的含量分别为(2.35±0.02),(3.54±0.01)及(4.12±0.35)mg/kg,在水食品模拟物中Zn O的含量分别为(24.65±0.68),(24.80±1.25)及(45.85±0.32)μg/kg。; 史迎春胡长鹰黄金宇; 关键词：电感耦合等离子体原子发射光谱电感耦合等离子质谱

银团簇在聚乙烯表面及内部的扩散分子动力学模拟研究被引量：3: 2016年; 目的通过分子动力学模拟方法对聚乙烯(polyethylene,PE)中银团簇的扩散行为进行研究。方法采用分子动力学模拟方法研究银团簇在PE膜中的扩散行为,并分析了不同温度下银团簇的密度、自由体积、运动轨迹、均方位移以及扩散系数。结果通过运动轨迹分析发现,银团簇在343 K下在PE中移动范围较在293 K、313 K下大;由均方位移曲线计算不同温度下银团簇在PE中的扩散系数:D_(293K,Ag)=6.78×10^(-9)cm^2·s^(-1),D_(313 K,Ag)=4.38×10^(-9) cm^2·s-1,D_(343 K,Ag)=2.02×10^(-8) cm^2·s^(-1)。在PE和水接触界面上,银团簇的扩散系数为7.71×10^(-5) cm^2·s^(-1),比银团簇在PE内部的扩散系数大很多。结论在迁移过程中,银的迁出可能主要是材料表面银的溶出。; 胡长鹰艾茜史迎春王志伟; 关键词：聚乙烯银团簇扩散分子动力学模拟

纳米氧化锌/低密度聚乙烯膜中氧化锌向食品的迁移研究: 纳米材料因其优良的抑菌性及对食品包装材料性能的改善被广泛研究，但纳米ZnO在食品包装材料中会向食品发生迁移，对健康存在潜在危害。本文针对此问题，实验室自制了三种不同添加量的纳米ZnO/低密度聚乙烯薄膜（ZL-1，ZL-2...; 史迎春; 关键词：食品包装材料纳米氧化锌低密度聚乙烯氧化锌

纳米ZnO复合食品抗菌包装膜研究进展被引量：21: 2015年; 目的介绍纳米氧化锌在食品抗菌包装膜中的研究现状。方法总结纳米氧化锌在包装膜材中的应用,并指出当前研究的不足和未来研究趋势。结论纳米Zn O的粒径、形貌、分散性、活化程度、添加量等对其在不同包装基材系统中的抗菌效果有很大的影响。纳米Zn O在不同包装基材中的迁移研究还不完善,需要进一步研究其迁移机理,预测其迁移模型。单一添加纳米Zn O的研究较多,纳米Zn O与具有其他功能物质复合使用的研究较少,而复合使用是未来纳米Zn O复合抗菌包装研究领域的重点。; 匡衡峰胡长鹰刘芳曾少甫史迎春; 关键词：纳米ZNO 迁移

纳米氧化锌/低密度聚乙烯膜中锌向食品的迁移研究被引量：4: 2018年; 目的研究纳米氧化锌/低密度聚乙烯膜(low density polyethylene film,LDPE)中锌(Zn)向食品的迁移行为,探究其迁移规律。方法选取2种食品模拟物(3%乙酸及超纯水)及真实食品(食用白醋及瓶装水),在3种不同实验温度下(70、40及20℃),研究锌向食品模拟物的迁移规律。采用扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)和原子力显微镜(atomic force microscope,AFM)表征纳米ZnO/LDPE膜的表面形貌。结果锌向酸性模拟物中的迁移率远远大于水性模拟物中的迁移率,其中锌向酸性模拟物中的最大迁移率分别为22.7%,20.3%及18.6%(ZL-1,ZL-2及ZL-2#),向水性模拟物中的最大迁移率分别为9.9%,5.7%及4.9%(ZL-1,ZL-2及ZL-2#);锌向酸性食品的迁移量(1.59~5.03 mg/g)同样高于向水性食品的迁移量(2.98~24.60μg/g);随着纳米ZnO的初始含量变大迁移率变小;而偶联剂的加入对锌的迁移有一定的抑制作用。随着纳米ZnO浓度的增加,在薄膜中观察到纳米ZnO的不规则形貌。结论纳米ZnO/LDPE膜不适合在高温下包装食物,且其在酸性食品中的安全隐患高于水性食品。; 史迎春史迎春; 关键词：纳米氧化锌低密度聚乙烯食品模拟物迁移

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史迎春