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吕亮

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：莱阳农学院海洋科学与工程学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇白化
  • 1篇大菱鲆

机构

  • 1篇莱阳农学院

作者

  • 1篇郭恩棉
  • 1篇王鑫
  • 1篇宫一震
  • 1篇吕亮

传媒

  • 1篇莱阳农学院学...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
白化大菱鲆与正常大菱鲆营养价值的比较被引量：4
2006年
分别对白化大菱鲆与正常大菱鲆的体侧肌肉、肝、肾的粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分以及碳水化合物的含量进行检测、分析和比较。结果表明:正常大菱鲆肌肉各成分含量分别为:蛋白19.58%、脂肪5.87%、灰分0.73%、水分76.92%和碳水化合物0.30%。白化大菱鲆除了肝脏的蛋白质含量12.81%和灰分含量0.76%与正常大菱鲆肝脏蛋白质含量13.87%和灰分含量0.91%差异显著外(p<0.05),其它部分各成分含量都与正常大菱鲆无显著差异。因此白化大菱鲆肌肉营养损失微小,但白化对鱼体内脏营养存在较大影响,尤其是肝脏。
郭恩棉吕亮王鑫宫一震
关键词：大菱鲆白化营养价值
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