吴俊
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：浙江省临安市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 临安市2004～2008年山核桃制品的检测与分析被引量：3
- 2009年
- 目的：了解临安市山核桃制品的卫生质量状况,为山核桃产业健康发展提供科学依据。方法：依据国家标准方法,对山核桃制品进行理化和微生物指标的检测。结果：2004~2008年共检测样品495份,合格率为93.9%,其中山核桃仁合格率最低为85.2%,酸价、过氧化值、大肠菌群均有检出不合格,超标率分别为3.1%、5.0%、7.1%。散装样品合格率（85.4%）低于包装样品（98.7%）。结论：临安作为山核桃制品产销大市,总体情况良好,存在一定量不合格产品,其中市售散装手剥山核桃和山核桃仁应成为监测重点。
- 吕云妮赵曦吴俊何建新
- 关键词：酸价过氧化值大肠菌群
- 面制食品中铝含量的检测与分析被引量：4
- 2011年
- 目的:了解我市面制食品中铝含量状况,控制含铝食品添加剂使用量,以防铝超标对人体健康造成危害。方法:依据GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》检测。结果:共检测样品66份,合格率为80%,其中个体摊点合格率最低,为27%,糕点店合格率最高,为100%。结论:我市卫生监督部门对面制食品中铝含量超标的作专项整治,在全市推广油条无铝配方,彻底解决面制食品中铝超标的食品安全问题。
- 赵曦吕云妮吴俊何建新
- 关键词：面制食品
