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周玥

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：中山大学公共卫生学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇盐含量
  • 1篇牛奶
  • 1篇硝酸盐含量
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇光度法测定
  • 1篇分光光度法
  • 1篇分光光度法测...
  • 1篇纯牛奶

机构

  • 1篇中山大学

作者

  • 1篇肖琴
  • 1篇巫慧妮
  • 1篇麦淑文
  • 1篇廖晖
  • 1篇周玥
  • 1篇谭永飞

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
分光光度法测定纯牛奶中亚硝酸盐含量的研究被引量：5
2013年
采用盐酸萘乙二胺作为显色剂，建立一种分光光度法测定纯牛奶中亚硝酸盐含量的新方法。对影响亚硝酸盐含量测定的因素，包括显色剂的用量、显色时间以及样品的pH值等进行了研究。在优化的实验条件下，进行纯牛奶中亚硝酸盐含量的测定。结果表明：采用该方法测定纯牛奶中亚硝酸盐的含量可以获得良好的线性关系，线性相关系数（R）大于0．999，摩尔吸光系数￡为4．79×10^4L·mol-1·cm-1，方法的检出限为0．0090mg／L。测得纯牛奶中亚硝酸盐的含量在0．0314～0．1069mg／kg之间，均符合我国相关的食品卫生标准。该方法简单、快速，可应用于纯牛奶中亚硝酸盐含量的测定。
肖琴麦淑文巫慧妮周玥谭永飞廖晖
关键词：纯牛奶亚硝酸盐分光光度法
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