安莉莉
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：内蒙古农业大学农学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 河套蜜瓜果实发育过程中主要营养成分的变化被引量：6
- 2011年
- 以河套蜜瓜果实为试材,分析测定了果实生长动态以及果实发育过程中糖、酸、可溶性蛋白、叶绿素、类胡萝卜素和花色苷含量的变化规律。结果表明,河套蜜瓜果实生长呈单"S"型曲线;主要营养成分含量随果实发育呈不同的变化动态,其中可溶性糖在果实发育早期含量较低,随着果实发育含量迅速增加,至果实成熟时达到最大值56.95mg.g-1DW;可溶性蛋白和果酸在果实发育早期含量较高,随着果实发育含量迅速下降,至果实成熟可溶性蛋白含量略有升高,果酸含量则一直维持极低水平;叶绿素在果实发育早期含量较高,之后迅速下降至极低水平,直至果实成熟;花色苷含量则在果实整个发育期间呈高-低-高的变化动态。
- 张中霞刘艳白立华蔡贵芳安莉莉
- 关键词：河套蜜瓜果实生长发育营养成分
