廖芸
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 槟榔油急性毒理试验及其自微乳特性研究被引量：1
- 2014年
- 研究槟榔油的毒理安全性及微乳化特性,研制出槟榔油自乳化传递系统,以便提高槟榔油的生物利用度。通过槟榔籽油对SD大鼠灌胃给药急性毒性试验,研究其安全性;通过溶解度试验、浊点测试、三相图的绘制和星点设计-效应面法的优化等试验,以自微乳乳化前后表征、微乳液粒径,Zeta电位为指标,优化筛选出各组分的最佳组合和最适配比。结果表明,进行毒性试验的动物均未见明显的毒性症状,体重未见明显影响,各主要生命器官剖检均未见异常;槟榔油自微乳的最佳配方为:槟榔油(19.56%)、聚氧乙烯氢化蓖麻油(54.31%)、乙二醇单乙基醚(26.13%),平均粒径为54.34 nm,zeta电位为-33.82 mV。槟榔油安全范围大,无毒副作用,制备槟榔油自微乳稳定性好。
- 蒋欣欣张海德王伟涛廖芸
- 关键词：槟榔油毒理试验自乳化星点设计
- 铜离子对荔枝酒降酸酵母发酵性能及醋酸代谢的影响被引量：5
- 2014年
- 以荔枝汁为发酵培养基,用硫酸铜分别调节荔枝汁的铜离子浓度为0.05、0.25 mmol/L,研究不同铜离子浓度对荔枝酒降酸酿酒酵母发酵进程及醋酸代谢的影响。结果表明,铜胁迫荔枝降酸酿酒酵母严重抑制了荔枝汁发酵过程中酵母的生长,铜离子浓度越高,迟滞期越长,酵母数量越少。0.05、0.25 mmol/L的铜胁迫并不明显影响酵母的存活率。0.25 mmol/L的铜很大程度上抑制了荔枝降酸酿酒酵母的发酵进程,表现为酒精度低、残糖高,与对照相比差异显著。0.05mmol/L以上的铜胁迫,降低了酵母的醋酸代谢能力及ACS酶活性。
- 曾英杰许笑男廖芸赵久香钟秋平
- 关键词：铜荔枝汁发酵醋酸
