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张晓霞

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：天水师范学院生命科学与化学学院更多>>
发文基金：甘肃省天水师范学院科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇溶解氧
  • 1篇葡萄酒

机构

  • 1篇甘肃工业职业...
  • 1篇天水师范学院

作者

  • 1篇聂亚华
  • 1篇廖天录
  • 1篇吕麟华
  • 1篇董晓宁
  • 1篇张晓霞

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葡萄酒中溶解氧的作用及测定方法研究进展被引量：2
2011年
氧在葡萄酒生产和成熟过程中有很重要的作用。适宜的微氧处理可增加葡萄酒的颜色,使口感更加柔和、降低其生青味、增强葡萄酒的稳定性等。文中介绍了葡萄酒成熟过程中溶解氧的作用及溶解氧的测定方法和原理,并重点介绍了溶氧仪法的原理和光纤溶解氧传感器,及溶解氧测定方法的发展前景。
吕麟华张晓霞董晓宁聂亚华廖天录
关键词：葡萄酒溶解氧
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共1页<1>
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