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徐荔香

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇淀粉
  • 1篇油莎豆
  • 1篇块茎
  • 1篇白质
  • 1篇大粒

机构

  • 1篇莆田学院

作者

  • 1篇李国平
  • 1篇杨鹭生
  • 1篇潘美云
  • 1篇徐荔香
  • 1篇吴镔祥

传媒

  • 1篇热带作物学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大粒油莎豆块茎中淀粉和蛋白质提取工艺研究被引量：6
2011年
以碘显色法测定了油莎豆块茎淀粉含量,以考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量;利用石灰水浸泡法同时从油莎豆中提取出了淀粉和蛋白质,研究料液比、浸泡液pH值、浸泡时间、上清液pH值等因素对大粒油莎豆淀粉、蛋白质提取率的影响,并通过正交实验确定最佳提取工艺参数。结果表明:大粒油莎豆中淀粉含量为31.8%,蛋白质含量为2.9%;提取淀粉的最佳工艺条件为:浸泡液pH 10.0,料液比1∶5(W∶V),浸泡时间90 min;提取蛋白质的最佳工艺条件为:浸泡液pH 10.5,料液比1∶5,浸泡时间60 min,上清液在pH 5.0条件下沉淀蛋白。
李国平杨鹭生潘美云徐荔香吴镔祥
关键词：油莎豆淀粉蛋白质
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共1页<1>
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