目的柔性辟谷技术是在一段时间内不进食,仅用特殊益生元代餐来减轻或消除饥饿感的新方法。通过分析比较青年志愿者柔性辟谷1周前后体重(体质量)、身体成分以及生理生化指标等的变化,客观评价柔性辟谷技术是否可成为一种健康、安全、有效的减重方法。方法招募志愿者进行为期1周的柔性辟谷,期间仅用特殊益生元代餐。分别检测柔性辟谷前后的体重、腰围、身体成分,同时检测柔性辟谷1周前后以及恢复饮食1周后的生理生化指标(血压、血糖、肝功、肾功、电解质、血脂),并采用电子表单记录柔性辟谷期间每日的主观感受,包括饥饿感、精力评价、疲劳感等。结果志愿者在柔性辟谷1周后,体重、体质指数(body mass index,BMI)、腰围、内脏脂肪指数(viscera fat index,VFI)、体脂肪率均显著下降(P<0.01),水分率、肌肉量、蛋白量、骨量等指标无显著变化或有上升趋势;肝、肾功能无异常,电解质正常,身体状况良好;志愿者饥饿感较轻或消失,精力良好,睡眠质量良好。结论柔性辟谷技术有望成为青年人群控制体重的一种有效方法,为解决部队人群体重控制问题提供了重要的科学依据和参考方案。
