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李夏欣

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：肇庆学院化学化工学院更多>>
发文基金：肇庆市科技创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白肽
  • 1篇鱼鳞
  • 1篇鱼鳞胶
  • 1篇鱼鳞胶原蛋白
  • 1篇螯合
  • 1篇螯合物
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇钙

机构

  • 1篇肇庆学院

作者

  • 1篇刘玲
  • 1篇刘永
  • 1篇赵建芬
  • 1篇李夏欣

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鱼鳞胶原蛋白肽钙螯合物制备工艺的优化被引量：13
2013年
采用响应面法对罗非鱼鳞胶原蛋白肽钙螯合物的制备工艺进行优化,建立了肽钙螯合率与时间、肽与氯化钙质量比、温度、pH的数学模型。最佳制备参数为:时间39min、肽与氯化钙质量比3.3∶1、温度61℃和pH7.2,此条件下肽钙螯合率的验证值为65.01%,与预测值(65.05%)无显著性差异。红外光谱分析表明罗非鱼鳞胶原蛋白肽与钙形成了螯合物。为新型钙制剂的开发及鱼鳞的高值化利用提供了理论依据。
刘永李夏欣刘玲赵建芬
关键词：响应面法鱼鳞胶原蛋白
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