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王军

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：通化葡萄酒股份有限公司更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚含量
  • 1篇葡萄籽
  • 1篇葡萄籽多酚
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇超声提取

机构

  • 1篇长春工业大学
  • 1篇通化葡萄酒股...

作者

  • 1篇王田田
  • 1篇卢晓霆
  • 1篇王军

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺被引量：16
2013年
目的:确定葡萄籽中多酚提取的最佳工艺。方法:以葡萄籽为原料,采用超声波辅助提取葡萄籽多酚。比较酒石酸亚铁法和Folin-Ciocalteau法测定多酚含量的不同,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken实验设计和响应面分析法,探讨液料比、超声时间、超声功率、浸提温度对多酚提取量的影响。结果:超声波辅助提取葡萄籽多酚的最佳工艺条件为液料比13∶1(mL/g)、时间100min、超声功率36W、浸提温度45℃,葡萄籽多酚提取量可达17.22mg/g,提取量较高。结论:这种方法可以避免多酚在较高温度下的分解,且优化后提取率较高,可以用于葡萄籽多酚的提取。
卢晓霆王田田王军
关键词：葡萄籽多酚含量超声提取响应面法
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