许烨
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：云南农业大学动物科学技术学院云南省动物营养与饲料重点实验室更多>>
- 发文基金：云南省社会发展科技计划昆明市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 城市餐饮泔水特性的研究被引量：1
- 2012年
- 文章旨在研究城市餐饮泔水的水分含量、营养价值、混有的异物及存放时间和温度对泔水质量的影响。收集大、中和小型三种不同规模餐馆的泔水,对收集数量、营养成分、杂质种类和数量、水分、亚硝酸盐含量等进行测定分析,并检测不同存放温度和时间对泔水中微生物数量的影响。结果显示,各餐馆泔水收集量极不稳定,即使每周内的泔水收集量也没有一定的规律;大型餐馆泔水中粗蛋白含量显著高于中、小型餐馆(P<0.05);三种规模餐馆的泔水中粗蛋白和粗脂肪的平均含量总和超过50%,具有较高的营养价值;泔水渣中混有的异物虽仅占1.4%,但混有的异物种类较多;水分含量高达85.5%,随着存放时间的延长和存放温度的升高,亚硝酸盐含量显著升高(P<0.05);泔水中的菌落总数在存放12 h后随时间的延长而增加,大肠杆菌数在4℃存放12 h后急剧上升,并在24 h后维持在高水平。综上所述,城市餐饮泔水虽然营养价值较高,但同时具有混有危险异物、水分含量极高、存放时间和温度不当引起的亚硝酸盐升高和致病微生物增加等特点,因此不能直接用于饲喂动物。
- 富国文李思信吉阁赵志军张伟许烨魏红江
- 关键词：营养成分亚硝酸盐菌落总数大肠杆菌
- 城市餐饮泔水烘干饲料添加量对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响被引量：1
- 2011年
- 把城市餐饮泔水烘干饲料按0％、10％、20％、30％、40％、50％和100％的比例添加到饲料中进行肉用土鸡的饲养试验，通过测定肉用土鸡的日增重、采食量、料肉比、屠宰性能、肉品质以及发病率等指标，筛选出城市餐饮泔水烘干饲料饲喂肉用土鸡适宜的添加比例。结果表明，100％组肉用土鸡的体重在饲养试验期间几乎没有增长，与之相比，0％～50％组随着饲养天数增加，鸡的体重呈直线上升，饲养试验结束时，0％～50％组间的体重增长速度为40％组〉20％组〉10％组〉50％组〉0％组〉30％组。采食量0％～50％组差异不显著，但显著高于100％组（P〈0．05）。料肉比0％和50％两组虽高于10％～30％3个组，但5个组间差异不显著（P〉0．05）。除100％组外，不同泔水烘干饲料添加量对肉用土鸡的屠宰性能以及肉品质的影响不明显。随着泔水烘干饲料添加量的增加，肉鸡的生产成本直线下降，0％组显著高于其它5组、10％组显著高于30％～50％3个组、20％组显著高于40％和50％两组、30％组显著高于50％组（P〈0．05）。与0％组即不添加泔水烘干饲料相比，生产1kg鸡肉时，饲料中添加10％～50％的泔水烘干饲料可以分别节省2．43元、3．58元、4．76元、6．10元和6．55元。综上所述，城市餐饮泔水烘干饲料10％～50％的添加量对肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质没有明显影响，并可得到较好的饲料报酬。因此，城市餐饮泔水经处理后可以作为较好的肉鸡饲料，成为一项重要的饲料资源。
- 魏红江信吉阁赵志军陈关雄杨鼎富国文杨志雷戴志明段纲许烨
- 关键词：肉品质饲料成本
