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谢斌

作品数：5 被引量：39H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇水酶法
  • 4篇酶法
  • 3篇油茶籽
  • 3篇乳状液
  • 3篇茶籽
  • 2篇乙醇
  • 2篇油茶籽油
  • 2篇破乳
  • 2篇籽油
  • 2篇茶籽油
  • 2篇醇法
  • 1篇动力学
  • 1篇用油
  • 1篇油茶
  • 1篇食用油
  • 1篇水代法
  • 1篇水媒法
  • 1篇水提
  • 1篇水提法
  • 1篇粒径

机构

  • 5篇江南大学

作者

  • 5篇杨瑞金
  • 5篇谢斌
  • 4篇张文斌
  • 3篇赵伟
  • 3篇华霄
  • 2篇顾姣
  • 1篇李鹏飞
  • 1篇倪双双
  • 1篇刘军军

传媒

  • 2篇食品与机械
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
油茶籽油乳状液的乙醇破乳工艺研究
水酶法是一种能够同时提取植物中油脂与蛋白质的生态友好型方法,工艺条件温和,可获得高品质油脂,但在提油过程中会发生乳化现象,严重制约游离油释放。本实验旨在对水酶法提取油茶籽油过程中产生的乳状液进行醇法破乳研究,以提高清油得...
谢斌杨瑞金赵伟张文斌华霄
关键词：水酶法油茶籽油
水媒法提取食用油技术研究进展被引量：24
2016年
该文提出了水媒法提油技术的概念。水媒法提油技术是指以水为主要媒介的提油技术(水媒法),可辅以或不辅以与水互溶的可食用物质(例如乙醇)、食品级酶、超声波、微波等处理以破坏油料细胞壁和/或破乳的食用油提取方法。水媒法的提油过程主要分为分成破碎、提取、破乳和分离四个阶段。水媒法发展至今60余年,已全面发展了水代法、水酶法和乙醇水提法等多种制油技术。目前水媒法的产业化还存在一些问题,如油料的预处理、酶的种类与成本等。但是,水媒法绿色健康、符合可持续发展要求,随着工艺设备、分离技术等的发展,该技术将更加完善,成为未来未来取代传统工艺的新主流。该文将水媒法研究领域的成果进行归纳总结并为其未来发展提供理论参考。
杨瑞金倪双双张文斌李鹏飞刘军军谢斌
关键词：水媒法水代法水酶法
油茶籽油乳状液的乙醇破乳工艺研究
水酶法是一种能够同时提取植物中油脂与蛋白质的生态友好型方法,工艺条件温和,可获得高品质油脂,但在提油过程中会发生乳化现象,严重制约游离油释放.本实验旨在对水酶法提取油茶籽油过程中产生的乳状液进行醇法破乳研究,以提高清油得...
谢斌杨瑞金赵伟张文斌华霄
关键词：水酶法
油茶籽粉碎程度对水酶法提油效果的影响被引量：14
2016年
研究油茶籽破碎程度对水酶法提取油茶籽油的得率及提油过程形成的乳状液稳定性的影响。研究结果表明,当利用刀片式粉碎机将油茶籽平均粒径减小至37.92μm时,水酶法提取油茶籽油的总油得率、清油得率分别达到96.85%和91.83%。当对油茶籽粉继续粉碎时,茶籽粉的平均粒径基本保持不变,但水酶法提油过程中乳状液稳定性增加且乳化现象加重,导致总油得率降低,使后续破乳工艺难度加大。干法粉碎和湿法粉碎对油茶籽水酶法提取所得的毛油品质无明显区别,基本理化指标符合油茶籽油国家标准,重金属含量均在0.005mg/kg的检出限水平以下,表明刀片式粉碎方式是一种安全可行的油茶籽粉碎方式。
谢斌杨瑞金顾姣
关键词：油茶籽水酶法粒径乳状液
大孔树脂纯化茶皂素及其产品性质研究被引量：7
2017年
研究了利用大孔吸附树脂纯化茶皂素的方法和纯化前后茶皂素性质的变化。通过8种不同极性的大孔树脂对茶皂素的吸附和解吸规律的研究,发现XR910X对茶皂素的纯化效果最好。动力学研究表明,XR910X对茶皂素的吸附符合Freundlich模型。XR910X对茶皂素纯化的最佳工艺条件为上样:样品pH 6.0,流速1.71BV/h,体积1BV;洗脱部分杂质:0.05g/100 mL NaOH溶液,流速1.71 BV/h,体积2BV;解吸:90%乙醇溶液,流速1.71BV/h,体积2BV。在上述优化的条件下,茶皂素的回收率为70.34%,产品纯度为94.26%。对比纯化前后茶皂素的相关性质,发现纯化后的茶皂素在表面活性、抗氧化活性及抑菌性能方面均比纯化前的有明显提高。
顾姣杨瑞金谢斌张文斌赵伟华霄
关键词：茶皂素大孔树脂纯化动力学
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