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超声预处理对酶促拆分布洛芬反应的影响: 2016年; 通过考察超声预处理的超声功率、温度和时间,以及水活度和pH值等反应条件对酶促拆分布洛芬反应的影响,筛选得到超声预处理对酶促拆分布洛芬的最适反应条件.实验结果表明,超声预处理作用可大幅度提高酶的催化性能.; 安佰义郑璐吴卓夫王磊王智陈光; 关键词：超声预处理布洛芬酶活力

六神曲发酵过程中5种消化酶的动态分析被引量：25: 2012年; 该文主要通过对六神曲发酵过程中产生的5种消化酶进行了系统而全面的分析,确定了六神曲的最佳成熟时间。研究发现,发酵过程中产生的5种消化酶存在规律性变化:糖化酶活力在发酵第3d时达到高峰,淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶的活力在发酵4d时达到高峰,之后4种酶活力均有所下降并逐渐趋于平稳;蛋白酶活力在发酵前4d变化不大,之后随发酵时间的延长活力显著增加。最终确定六神曲发酵的成熟时间为4d～6d,为六神曲的工艺及质量控制提供依据。消化酶的活力变化可以作为控制六神曲发酵工艺及质量评价的指标。; 徐云郑璐相宏宇朱洪亮谢秋宏; 关键词：六神曲消化酶

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郑璐