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刘恋
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
湖北民族大学
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发文基金:
生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金
国家自然科学基金
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相关领域:
化学工程
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合作作者
张驰
湖北民族学院生物科学与技术学院...
李琴
湖北民族大学
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作者
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李琴
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张驰
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刘恋
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1篇
山东化工
年份
1篇
2015
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正交试验法提取大豆中硒蛋白工艺条件优化
被引量:5
2015年
目的:优选恩施富硒大豆研究提取分离硒蛋白的最佳工艺。方法:采用磷酸盐缓冲液浸提法,探讨料液比、提取温度、提取时间3个因素对富硒大豆含硒蛋白提取率的影响,正交试验法优化提取工艺,考马斯亮蓝G-250试剂结合法测定蛋白含量,原子荧光法测定硒含量,SPSS统计软件对正交试验结果进行处理和分析。结果:影响富硒大豆含硒蛋白提取率的主次因素为:提取温度>提取时间>料液比,富硒大豆含硒蛋白提取的最佳工艺条件为提取温度40℃,提取时间6 h,料液比1:70。富硒大豆粉中的总硒含量为1.939μg/g,富硒大豆蛋白粉中的硒含量为1.0688μg/g。
刘恋
李琴
张驰
关键词:
大豆
正交试验
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