李威
- 作品数：11 被引量：4H指数：2
- 供职机构：广东食品药品职业学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 刺参不同酶解产物的抗氧化活性分析
- 2023年
- 为了探究刺参不同酶解产物的抗氧化活性,外源添加了3种蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶)酶解鲜活刺参。测定了不同蛋白酶组的水解度、分子量分布、3种自由基(DPPH·、O_(2)^(-)·、·OH)的清除率。结果表明:空白组水解度随着酶解时间的延长没有明显差异,蛋白酶组的水解度与酶解时间呈正相关关系,不同蛋白酶组水解度高低顺序为,中性蛋白酶>碱性蛋白酶>木瓜蛋白酶,中性蛋白酶组最高为19.4%,木瓜蛋白酶组最低为16.1%;酶解后大分子量片段减少,<200 u的氨基酸片段增加;碱性蛋白酶组,酶解时间1 h,粗肽得率最高达到64.2%。酶解时间2 h内,蛋白酶酶解后酶解液的抗氧化能力比未处理的样品明显提高,并且与酶解液浓度呈正相关关系;质量浓度为5 mg/mL的中性蛋白酶组(酶解0.5 h),DPPH·清除率可达到79.64%;碱性蛋白酶组3 h,·O_(2)^(-)清除率为49.58%,0.5 h·OH清除率最高为21.78%。综上所述,在抗氧化活性方面,中性蛋白酶酶解产物在外源添加的三种蛋白酶中效果最好,外源添加蛋白酶是提高刺参蛋白利用率的有效方式。
- 倪明龙闫瑞峰王永丽李威
- 关键词：刺参酶解产物抗氧化活性
- 一种刺参多肽冻干粉及其制备方法与装置
- 本发明公开了一种刺参多肽冻干粉及其制备方法与装置，涉及多肽冻干粉技术领域，其技术要点为：本发明提供的刺参多肽冻干粉由以下原料组分制成，以重量份计：50‑60份刺参多肽、3‑5份维生素、3‑9份益生菌、3‑6份枸杞提取物、...
- 倪明龙李威东方黄秋妹张琳娜
- 一种基于黑磷金滤纸的三维SERS基底及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种基于黑磷金滤纸的三维SERS基底的制备方法，该方法先合成黑磷纳米片，再采用热回流法合成黑磷金纳米颗粒分散液，然后将滤纸在黑磷金纳米颗粒分散液中，清洗、干燥，即为基于黑磷金滤纸的三维SERS基底，还公开了上...
- 叶丙刚刘岩詹菲李攀李威施霞何承剑胡国生戴春平刘智明郭周义
- 文献传递
- 一种金纳米粒子单分子膜层结构的制备方法
- 本发明公开了一种金纳米粒子单分子膜层结构的制备方法，包括以下步骤：将HAuCl<Sub>4</Sub>、表面活性剂和还原剂引入到多元醇中，混匀，加热形成Au纳米晶体混合溶液；加入HAuCl<Sub>4</Sub>溶液进行...
- 叶丙刚刘岩詹菲李攀李威施霞何承剑胡国生戴春平刘智明郭周义
- 文献传递
- 袋装组培培养基固定装置
- 本实用新型涉及袋装组培培养基固定装置。所述袋装组培培养基固定装置包括处于底部的承载板、分别与承载板两边缘相接且对称布置的两侧约束板；两所述侧约束板均由下而上逐渐向其对称平面接近，且两者上端边缘相抵；所述袋装组培培养基固定...
- 李威张雷红张欣欣罗纪锋莫小路欧阳蒲月陈奕陈瑜珍
- 一种黑磷-半胱氨酸纳米复合物及其合成方法和应用
- 本发明公开了一种黑磷‑半胱氨酸纳米复合物的合成方法，包括先制备黑磷量子点悬液，再制备疏水的半胱氨酸‑聚二硫酰胺聚合物，最后将黑磷量子点悬液、疏水的半胱氨酸‑聚二硫酰胺聚合物和DSPE‑PEG溶解于二甲基亚砜中混匀，得得黑...
- 叶丙刚刘岩詹菲李攀李威施霞何承剑胡国生戴春平刘智明郭周义
- 文献传递
- 响应面法优化木糖醇酸奶制作工艺被引量：2
- 2019年
- 为开发木糖醇酸奶,考查木糖醇添加量、菌种接种量、发酵温度和发酵时间对木糖醇酸奶感官品质、色度和酸度的影响。通过响应面法优化获得木糖醇酸奶制作工艺的最佳参数为木糖醇添加量7.8%,菌种接种量0.4%,发酵温度41℃,发酵时间7.4 h。
- 陈艾嘉杨昭李威廖柳媚苏慧伦
- 关键词：木糖醇酸奶响应面法
- 一种采摘装置
- 本实用新型涉及一种采摘装置。所述采摘装置包括拇指套、手掌套、导果软管、采集袋，所述拇指套形成有供拇指伸入的空间，所述手掌套形成有至少可供食指伸入的空间，所述拇指套、手掌套可以对用于采摘果实的拇指、食指进行保护；所述导果软...
- 李威莫小路李嘉兰高艺张雷红陈瑜珍欧阳蒲月方俊鹏龙明芳张彩云
- 枸杞和枸杞酒中硒含量测定不同前处理方法的比较研究被引量：2
- 2014年
- [目的]研究食物中硒元素的准确测定方法。[方法]对枸杞和枸杞酒中微量硒的测定过程中,不同前处理方法对测定结果的影响进行分析。[结果]研究表明,消解酸及消解方法的选择对枸杞和枸杞酒中硒含量的测定结果无显著差异(P>0.05)。综合考虑试验条件,食物中微量硒的测定中最适合的前处理方法是以硝酸-过氧化氢为消解液的微波消解法。[结论]研究可为食物中微量硒的准确测定提供参考依据。
- 李威贺雪丹梅灿辉
- 关键词：硒枸杞枸杞酒前处理
- HS-SPME-GC-MS指纹图谱和ATR-FTIR结合化学计量学的化橘红鉴别研究
- 2023年
- 目的:建立多种方法鉴别化橘红中毛橘红与光橘红。方法:采用顶空固相微萃取-气相-质谱联用和衰减全反射-傅里叶红外光谱对不同产地化橘红进行检测分析,建立道地毛橘红指纹图谱,同时对其进行聚类分析和主成分分析。结果:12批化州毛橘红整体指纹图谱特征相似,相似度为0.912~0.959,确定50个共有峰。利用相似度评价判定化州毛橘红真伪准确率为93.3%,能准确区分毛橘红与光橘红。聚类分析和主成分分析均可将毛橘红和光橘红准确分开。结论:顶空固相微萃取-气相-质谱联用指纹图谱和衰减全反射-傅里叶红外光谱结合化学计量学分析能准确鉴别化橘红,方法简单快捷,可为化橘红质量研究提供依据。
- 周伟明郑海莫小路李威刘浩
- 关键词：化橘红指纹图谱主成分分析
