杨鑫鑫
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 花青素提取、纯化及稳态化技术研究进展被引量：14
- 2011年
- 作为一种天然色素,花青素在食品、化妆品及医药方面具有巨大的应用潜力,但因加工过程中稳定性较差使其应用受到限制。对近年来花青素的提取、纯化及稳态化技术进展进行了综述。
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- 关键词：花青素纯化微胶囊
- 超临界二氧化碳脱除萝卜红色素异味研究被引量：5
- 2012年
- 以涪陵胭脂萝卜为原料,以柠檬酸为提取剂,优化得出了最佳提取工艺流程,对超临界二氧化碳的萝卜红色素异味脱除效果及对萝卜红色素提取液的影响进行了研究。结果表明:在40℃、90min、25MPa时超临界的脱臭效果最显著,此条件下对色素提取液的影响相对较小。
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- 关键词：萝卜红色素超临界
- 油菜素甾醇分析方法概述及其在果实中的应用被引量：3
- 2016年
- 油菜素甾醇(Brassinosteroids,BRs)作为第6类植物内源激素,对植物生长发育的调节作用已引起极大关注,但由于该激素在植物组织中含量很低,尤其在果实中基质背景极其复杂,加大了对其高效提取和精确分析的难度。笔者概述了近年来植物油菜素甾醇的提取和分析方法,并比较了各种方法的优缺点,为果实中油菜素甾醇分析方法的建立提供参考依据。
- 杨鑫鑫潘秋红
