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牟仕军

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酸浸
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇微波
  • 1篇板栗
  • 1篇板栗贮藏

机构

  • 1篇四川大学

作者

  • 1篇卢晓黎
  • 1篇沈晓萍
  • 1篇段飞霞
  • 1篇吴妍雯
  • 1篇牟仕军

传媒

  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波-酸浸方法对板栗贮藏效果的优化研究被引量：1
2007年
采用正交试验方法研究了微波-酸浸对板栗贮藏效果的影响。结果表明,微波-酸浸对常温下延长板栗贮藏期具有显著效果。板栗贮藏效果的优化条件为:酸溶液pH2.5、酸浸时间50min、酸浸料液比1∶1,微波处理温度50℃,微波处理时间20min。
牟仕军吴妍雯沈晓萍段飞霞卢晓黎
关键词：板栗贮藏
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共1页<1>
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