王乘慧
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 供职机构：湖州师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学一般工业技术更多>>
- 安吉白茶茶多酚提取工艺的研究被引量：7
- 2011年
- [目的]研究安吉白茶茶多酚的提取工艺,为安吉白茶茶多酚的工业化生产提供理论指导。[方法]以安吉白茶为原料,以茶多酚得率为指标,通过单因素试验和正交试验,对离子沉淀法、醇提法、微波辅助提取法3种提取方法进行了比较。[结果]离子沉淀法在沉淀比为3∶20、沉淀pH为6、浸提时间为2.5 h、浸提温度为80℃的条件下茶多酚得率为20.8%;醇提法在浸提温度为80℃、料液比为1∶25、浸提时间为2 h、乙醇浓度为70%的条件下茶多酚得率为15.9%;微波辅助提取法在浸提温度为70℃、料液比为1∶25、微波时间为40 s、微波功率为80 W的条件下茶多酚得率为20.7%。[结论]微波辅助提取法是茶多酚工业化生产较理想的一种提取工艺。
- 于淑池马丽娜王乘慧刘畅朱敏
- 关键词：茶多酚
- 安吉白茶茶多酚的抗氧化活性研究被引量：15
- 2012年
- 目的研究安吉白茶茶多酚的总还原力,对超氧阴离子(O2-.)的抑制作用,对羟基自由基(.OH)的清除作用,对Fe2+的络合能力,对红细胞溶血及H2O2所致红细胞溶血的抑制作用。方法采用安吉白茶中提取的茶多酚与Vc,VE和没食子酸(GC)进行比较。结果安吉白茶茶多酚具有一定的还原力,对红细胞氧化溶血和H2O2所致的氧化溶血具有显著的抑制作用,具有一定的抑制O2-·作用,对Fe2+络合能力次之,对.OH的清除作用相对较弱。结论安吉白茶茶多酚可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业中。
- 于淑池刘畅王乘慧马丽娜朱敏
- 关键词：安吉白茶茶多酚维生素E抗氧化活性
