您的位置： 专家智库 > >

蒲晓璐

作品数：3 被引量：33H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇数学模型
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇紫薯
  • 1篇风干

机构

  • 1篇西南大学
  • 1篇重庆市农产品...

作者

  • 1篇李菁
  • 1篇陈厚荣
  • 1篇黄艳斌
  • 1篇蒲晓璐
  • 1篇萧夏

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
紫薯热风干燥特性及数学模型被引量：32
2012年
目的:以新鲜紫薯为原料,研究其热风干燥特性及数学模型。方法:以铺料密度、干燥温度、热风风速为因素,研究其对紫薯热风干燥特性的影响,并通过SAS8.0软件对实验数据进行拟合得出紫薯热风干燥模型。结果:得到紫薯热风干燥的干燥特性曲线和干燥速率曲线;紫薯热风干燥数学模型为ln(-lnMR)=ln(-0.0104+0.000283T+0.00427V-0.0126P)+(1.1830-0.00067T+0.0487V-0.1332P)lnt(MR为水分比;T为干燥温度/℃,V为物料干燥热风速率/(m/s);P为物料干燥铺料密度/(g/cm2;t为干燥时间/min)。结论:干燥温度、物料铺料密度对紫薯热风干燥的速率有较大影响,而热风风速对干燥速率的影响较小;紫薯热风干燥符合Page模型。
李菁萧夏蒲晓璐黄艳斌陈厚荣
关键词：紫薯热风干燥
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0