饶遵全
- 作品数：4 被引量：19H指数：3
- 供职机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆高校创新团队建设计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国食品添加剂的发展现状及对策被引量：3
- 2012年
- 介绍了食品添加剂的国内外发展概况以及我国当前食品添加剂使用中存在的问题,并针对这些问题提出了相应的解决对策,以期为规范食品添加剂生产提供参考。
- 饶遵全顾长乐单鹏徐龙李果漆再励蔡欢欢阳波陈家宝
- 关键词：食品添加剂
- 我国禽蛋制品的发展现状综述被引量：5
- 2012年
- 介绍了我国禽蛋行业的发展现状及其制品的加工现状,在了解禽蛋的综合利用价值的基础上,提出今后我国禽蛋的开发研究方向,主要包括蛋品饮料的开发、蛋液制品的开发、营养保健鲜蛋的研究等方面,以期为禽蛋产业的发展提供参考。
- 饶遵全张卿顾长乐徐龙陈家宝李果蔡欢欢阳波漆再励龚炜
- 关键词：禽蛋制品综合利用
- 玉米及其深加工技术综述被引量：2
- 2012年
- 玉米中不仅富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、钙、镁、铁、维生素等人体必须营养物质,而且含有特殊的抗癌因子谷胱甘肽。基于玉米中含有丰富的营养价值,对其进行深加工的利用尤为重要。对玉米营养价值、功效及玉米深加工的现状和发展进行了综述。
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- 关键词：玉米深加工营养价值
- 茉莉酸甲酯抑制贮藏葡萄扩展青霉菌试验及机理研究被引量：9
- 2011年
- 研究了茉莉酸甲酯对(1±1)℃贮藏期间巨峰葡萄青霉病的抑制作用,同时分析了其对葡萄果实抗病相关酶活性以及主要致病菌扩展青霉(Penicillium expansum)离体生长的影响。结果表明,茉莉酸甲酯可显著降低贮藏期间葡萄青霉病的发病率,并可显著诱导几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶活性的升高;在离体条件下也明显抑制扩展青霉的孢子萌发率和芽管长度。因此,茉莉酸甲酯可间接诱导葡萄果实抗病性,并直接抑制病原菌生长,从而显著抑制果实采后腐烂的发生,在葡萄采后保鲜中具有较好的应用前景。
- 汪开拓郑永华饶遵全
- 关键词：葡萄茉莉酸甲酯腐烂
