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南阳

作品数:1 被引量:1H指数:1
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金:镇江市科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇水飞蓟
  • 1篇酶法
  • 1篇酶预处理
  • 1篇白质

机构

  • 1篇江苏大学

作者

  • 1篇董英
  • 1篇朱淑云
  • 1篇王冲
  • 1篇南阳

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2013
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
酶预处理对水飞蓟蛋白质提取效果的影响被引量:1
2013年
为提高水飞蓟蛋白提取效果,利用纤维素酶和淀粉酶预处理后,再碱溶酸沉法提取水飞蓟蛋白,在酶预处理单因素试验的基础上,采用正交试验设计,研究pH值、温度、加酶量和酶解时间对水飞蓟蛋白提取率的影响。结果表明,提取水飞蓟蛋白最佳的酶预处理条件为:加酶量(纤维素酶+淀粉酶)为3.0%+6.0%,反应温度50℃,pH值6.0,酶解时间150 min。水飞蓟脱脂粉经过酶预处理后,水飞蓟蛋白提取率达到66.75%,而未用酶处理的蛋白提取率为53.62%,表明酶预处理水飞蓟粉可以显著提高水飞蓟蛋白的提取效果。
朱淑云南阳王冲覃思云董英
关键词:水飞蓟蛋白质酶法
共1页<1>
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