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回茵
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
辽宁经济职业技术学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
马天卉
辽宁经济职业技术学院
陈伟
辽宁经济职业技术学院
孟宪军
辽宁经济职业技术学院
刘乃侨
辽宁经济职业技术学院
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2008
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树脂纯化前后玫瑰花红色素的稳定性研究
被引量:1
2008年
[目的]为玫瑰花红色素的实际应用提供理论依据。[方法]通过研究贮藏条件、不同添加剂和金属离子对纯化前后玫瑰花红色素稳定性的影响,比较纯化前后玫瑰花红色素的稳定性。[结果]该色素稳定性由强到弱的贮藏条件依次是:低温避光〉室温避光〉室温光照。纯化后的色素在不同储藏条件下的稳定性均高于纯化前的。0.02%-0.04%抗坏血酸对色素的储藏不利,而且对纯化后色素的破坏性强于对纯化前色素的。0.02%-0.04%的亚硫酸钠对色素的稳定性有增强作用。在测试时间内,纯化后的玫瑰花色素在Fe^2+、Sn^2+离子溶液中保存8 d后的吸光值大于未添加金属离子的溶液,在Pb^2+和Mg^2+离子溶液中,色素的保存率为75.6%和77.5%。[结论]与纯化前的色素的稳定性相比,纯化后的色素在一些常见离子中的稳定性较强。
陈伟
孟宪军
马天卉
回茵
刘乃侨
关键词:
纯化
稳定性
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