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张战

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：河南科技大学化工与制药学院更多>>
相关领域：农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇壳聚糖
  • 2篇保鲜
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜保鲜剂
  • 1篇切花
  • 1篇鲜花
  • 1篇牡丹切花
  • 1篇果蔬
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇保鲜效应

机构

  • 2篇河南科技大学

作者

  • 2篇李欣
  • 2篇王婷
  • 2篇张战
  • 2篇孙芳莉

传媒

  • 1篇北方园艺
  • 1篇科技信息

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
壳聚糖对果蔬和鲜花的保鲜功能和应用被引量：5
2010年
壳聚糖是甲壳素经化学处理脱乙酰基后的产物,是惟一的碱性天然多糖,在各个领域都有广泛的应用。本文综述了壳聚糖的保鲜原理以及在食品保鲜、切花保鲜上的应用。
张战王婷孙芳莉李欣
关键词：壳聚糖果蔬鲜花保鲜
壳聚糖涂膜保鲜剂对牡丹切花保鲜效应的研究被引量：12
2011年
通过对牡丹切花瓶插寿命、水分平衡值、花瓣可溶性蛋白含量、花瓣细胞膜透性的测定,研究了不同浓度的壳聚糖涂膜保鲜液对壳聚糖切花的保鲜效果。结果表明:壳聚糖涂膜液可明显抑制牡丹切花水分的蒸腾,减缓花瓣中可溶性蛋白的降解和细胞质膜的损伤,延长瓶插寿命。其中,以4g/L的壳聚糖处理对牡丹切花的保鲜效果最佳。
李欣张战王婷孙芳莉
关键词：壳聚糖涂膜保鲜剂
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