张玥
- 作品数：6 被引量：87H指数：4
- 供职机构：东北林业大学林学院更多>>
- 发文基金：中国科学院知识创新工程黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国橡子资源的开发利用被引量：13
- 2014年
- 橡子营养丰富,而且具有多种功能特性,广泛应用在食品和其它工业中。对橡子仁、橡子皮质和橡子壳的成分、功能和应用等研究情况进行了综述,并介绍了橡子资源在食品及其它工业领域的应用进展,以及提出了橡子资源开发与研究过程中遇到的问题和解决方案。
- 张玥谢文霁杨可心李德海杨冰雨林岩
- 海伦黑土有机碳和速效养分空间异质性分析被引量：47
- 2005年
- 应用地统计学的方法结合GIS空间分析技术,对海伦市黑土农田区域采集的65个耕层(0～20cm)土壤样本进行了数据处理,并对其全碳、碱解氮、速效磷和速效钾含量的空间分异特征进行了研究和探讨.结果表明,海伦黑土全碳、碱解氮和速效钾半变量函数曲线的理论模型符合高斯模型,速效磷的理论最佳模型为球状模型.全碳、碱解氮和速效磷表现为中度空间相关,其空间变异受结构性因子和随机因子的影响各占一半.速效钾属于高度空间相关,其变化主要受结构性因子的影响.土壤全碳与碱解氮具有显著的正相关,二者在空间分布上吻合度较高. 全碳和碱解氮都与速效钾呈显著负相关.地统计学分析土壤养分的空间变异特征和1978年海伦县自然资源综合考察对黑土农田土壤肥力调查的结果具有相同的异质性.利用地统计学分析的方法,对区域农业生产合理布局、综合治理水土流失都具有重要的意义.
- 赵军孟凯隋跃宇韩秉进张玥李宏伟
- 关键词：黑土土壤速效养分地统计学CIS
- 现代分离纯化技术在天然植物色素中的应用被引量：5
- 2014年
- 植物色素是一类天然色素,具有营养价值高、安全性强等特点,但是植物色素的分离纯化技术仍然是制约天然色素开发的主要因素。本文就国内天然色素的分离纯化研究进展进行了综述并总结,为天然植物色素的研制与开发奠定基础。
- 龚金华张玥张智超孟佳俊李德海
- 关键词：天然植物色素理化性质分离纯化
- 食品工程原理课程成果导向教育(OBE)理念的教学实践被引量：20
- 2018年
- 食品工程原理是食品科学与工程专业一门综合性和实践性强的主干必修课程,OBE理念是一种成果导向教育理念的现代教育模式,将其创新地应用到食品工程原理课程教学改革中,能充分发挥大学生在学习过程中的主体地位,切实提高课程的教学效果和学习成效。根据OBE理念的内涵及要求,对食品工程原理课程的培养目标、教学大纲、教学内容设置和教学效果评价等方面进行改革与研究,目的是积极探索符合工程教育认证的高素质应用型食品人才培养的课程教学新模式。
- 郭庆启赵玉红包怡红张娜孟琳张玥
- 关键词：食品科学与工程专业食品工程原理
