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微波辐射对淀粉上浆性能的影响: 2008年; 以玉米淀粉为材料,采用高效、节能、无害的微波辐射加工技术,使淀粉受微波辐射处理后结构和性能发生变化。通过视频显微拍摄的照片明显可见微波辐射使淀粉颗粒形态结构发生了转变;淀粉特性黏度测试结果充分证实了微波辐射引起淀粉大分子高频振动,导致其甙键断裂大分子降解。对微波辐射后的淀粉、原淀粉以及氧化淀粉和酸解淀粉的浆液与浆膜性能进行测试,实验结果表明:受微波辐射后的淀粉浆液黏度降低,且降低程度与微波辐射时间有关;浆液对纤维的黏附性有改善;浆膜的断裂强度和断裂伸长率、耐磨性和耐屈曲性、吸湿性各项指标较氧化淀粉和酸解淀粉有所改善或接近。; 荣瑞萍徐梨君; 关键词：微波辐射淀粉浆膜浆液

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徐梨君