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徐雯琪

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇质谱
  • 1篇溶菌酶
  • 1篇分离纯化
  • 1篇ACE抑制
  • 1篇ACE抑制肽
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇扬州大学

作者

  • 1篇杨严俊
  • 1篇饶胜其
  • 1篇刘锋锋
  • 1篇徐雯琪
  • 1篇居涛

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
源于鸡蛋清溶菌酶ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定
2012年
利用胃肠消化酶系水解疏水性氨基酸含量高的蛋清溶菌酶蛋白,筛选能抗胃肠消化的高活性ACE抑制肽。通过超滤、制备型反相高效液相色谱(RP-HPLC)、分析型RP-HPLC纯化、氨基酸组成分析及基质辅助激光解吸电离飞行时间串联质谱(MALDI-TOF-TOF-MS),从胃肠消化水解液中分离鉴定出两种ACE抑制肽Lys-Val-Phe(KVF)和Trp-Ile-Arg(WIR),化学合成该两种三肽后,ACE抑制活性测定结果显示其IC50值分别为14μmol/L与88.5μmol/L。研究结果表明,蛋清溶菌酶蛋白来源的ACE抑制肽有望用于高血压的预防与治疗。
饶胜其刘锋锋居涛徐雯琪杨严俊
关键词：溶菌酶ACE抑制肽分离纯化质谱
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