李娟
- 作品数：4 被引量：26H指数：3
- 供职机构：漳州城市职业学院更多>>
- 发文基金：福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 柠檬汁纳米银抗菌复合膜的制备工艺优化及性能研究被引量：6
- 2022年
- 本研究以聚乙烯醇(PVA)和可溶性淀粉(SS)为原料,甘油为增塑剂,柠檬汁(LJ)为还原剂将硝酸银原位还原成纳米银(AgNPs),制得抑菌性能良好的PVA-SS-LJ-AgNPs复合膜。经单因素及正交试验得出,最佳制膜工艺为PVA 3 g、SS 0.5 g、甘油3 g、LJ 7 mL、硝酸银130 mmol/L,最优工艺下,膜的抗拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、吸湿性、透光率分别为12.16 MPa、1111.59%、0.09 g/0.01 h·m^(2)、12.56%、48.05%。通过对膜的物理性能和结构进行分析得出,柠檬汁可成功地将纳米银原位还原至保鲜膜中。与PVA-SS膜比较,柠檬汁和硝酸银的加入使复合膜的抗拉伸强度提高到11.51 MPa,断裂伸长率提升至1470.20%。与PVA-SS-LJ膜比较,AgNPs的加入使膜水蒸气透光系数和吸湿性得到有效平衡,纳米银颗粒均匀地分散于复合膜中,该复合膜的抑菌性能良好,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌均具有较好的抑制效果。综上,PVA-SS-LJ-AgNPs复合膜符合当前食品包装材料新要求,有潜在的应用前景。
- 马璟李蔚然王丽杰郝月薪胡泳华李娟陈巧玲
- 关键词：纳米银柠檬汁抑菌保鲜膜
- 同时蒸馏萃取法提取红肉蜜柚果皮精油的工艺优化研究被引量：2
- 2022年
- 应用同时蒸馏萃取的方法提取蜜柚果皮精油。研究了浸泡时间、料液比、蒸馏时间对红肉蜜柚果皮精油得率的影响,并用正交法对工艺条件进行优化。结果表明:红肉蜜柚果皮精油提取最佳条件为浸泡时间4 h、料液比1:5、蒸馏时间5 h。在该条件下,红肉蜜柚果皮精油的得率为4.67%。此法可为提高红肉蜜柚果皮精深加工水平提供参考。
- 李娟陈巧玲胡泳华
- 关键词：同时蒸馏萃取红肉蜜柚精油
- 近红外快速无损检测食用油品质的研究进展被引量：15
- 2016年
- 近红外光谱技术具有高效、快速、无损、环保、操作简单等优点,近年来发展迅速并广泛应用于农产品的品质分析与测定。文章对近年来近红外光谱分析技术结合化学计量学在食用油的理化指标分析、煎炸过程中的变化、掺杂掺假油的分析以及品种的鉴别方面的应用进展情况进行了综述与展望。为进一步深化研究食用油品质,保障消费者的身心健康提供参考依据。
- 李娟梁漱玉
- 关键词：近红外食用油掺杂掺假
- 植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测被引量：3
- 2020年
- 利用近红外技术结合偏最小二乘法建立掺煎炸动物油植物油的定量模型。对100个植物油样本,通过近红外光谱仪扫描获得从10000~4000 cm-1的光谱信息。运用TQ-Analyst软件进行计算,选择全谱区,结合偏最小二乘法(PLS)算法,得到光谱最佳预处理方法为一阶导加Norris平滑。进行内部交叉验证,相关系数r为0.9920,预测误差为3.11,且预测结果与真实值可通过t检验,说明模型是可行的。
- 李娟黄木花燕一波梁漱玉
- 关键词：掺假近红外偏最小二乘法植物油
