李爽
- 作品数：4 被引量：41H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP对磨盘柿冷藏期间生理生化及贮藏效果的影响被引量：13
- 2008年
- 以磨盘柿为试材,采用0.50μL·L-1及1.0μL·L-1浓度1-MCP处理后观察冷藏条件下的贮藏效果。结果表明,1-MCP处理可明显地抑制柿果实硬度、膜相对透性、可溶性固形物含量、可溶性单宁含量以及丙二醛含量的变化,控制果实的软化及生理病害的发生,有效地延缓果实后熟与衰老进程。试验结果还发现,0.50μL·L-11-MCP处理对柿果实褐变有较好的抑制作用。
- 刘成红李江阔张平李爽黄艳凤
- 关键词：磨盘柿冷藏
- 高浓度CO_2和1-MCP处理对磨盘柿脱涩和保脆效果的影响被引量：17
- 2007年
- 以磨盘柿为试验材料，采用高浓度CO2和1-MCP双重处理，观察室温条件下的脱涩和保脆效果。结果表明，在20℃条件下90～95％CO2处理48h能使磨盘柿完全脱涩，而80～85％CO2处理48h，不能完全脱涩，同时1-MCP处理有助于抑制果实的呼吸作用，有效延缓了脱涩后果实的成熟和软化，可以明显抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性单宁含量的变化。0．50μl/L浓度1-MCP处理的对硬度的保持作用好于1．00μl/L浓度1-MCP。
- 李爽张平李江阔刘成红
- 关键词：磨盘柿脱涩
- 1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响被引量：13
- 2007年
- 以磨盘柿为试验材料,利用1-MCP(1-methylcyclopropene)和PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察室温条件下的柿果实货架保脆效果。结果表明:1-MCP处理可以明显控制果实的转软率及生理病害的发生,有效延缓了果实的后熟和衰老进程,明显抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,采用0.50μL.L-1 1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术可使柿果实常温货架期延长2周左右。
- 李江阔李爽张平黄艳凤纪淑娟
- 关键词：磨盘柿保脆自发气调
- 1-MCP对磨盘柿常温保脆效果的影响被引量：12
- 2006年
- 以磨盘柿为试材,利用1-MCP与PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察常温条件下磨盘柿果实货架保脆效果。结果表明,1-MCP处理有效地延缓了果实成熟与软化,可以明显地抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,试验同时发现,采用0.03mm厚PVC保鲜袋处理效果优于0.06mm厚PVC保鲜袋,采用0.50μL/L1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术取得了较为理想的保鲜效果。
- 李爽张平李江阔王莉黄艳凤
- 关键词：磨盘柿贮藏
