王兵
- 作品数：10 被引量：18H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生一般工业技术化学工程更多>>
- 裙带菜多糖羧甲基化修饰及降血糖活性
- 2024年
- 从醇沉浓度为65%的多糖组分中纯化得到均一组分多糖并命名为UPP(Undaria pinnatifida polysaccharide),对UPP的羧甲基化修饰工艺及修饰前后多糖的理化特性、体外降血糖活性进行研究。在单因素试验基础上进行响应面优化试验,得到修饰多糖并命名为CM-UPP(carboxymethylated Undaria pinnatifida polysaccharide),通过傅里叶红外光谱扫描、热重、X-射线衍射对两种多糖进行表征。结果表明UPP的蛋白质、多酚含量较低,其总糖含量为(93.94±0.47)%。羧甲基化修饰最优条件为氯乙酸浓度1.46 mol/L、反应温度65℃、NaOH浓度20%,此时取代度为0.887。UPP和CM-UPP均为无定型结构并且CM-UPP具有更强的热稳定性。体外活性试验表明UPP、CM-UPP均对α-淀粉酶抑制无剂量依赖关系,UPP和CM-UPP的最高抑制率分别为69.01%、76.82%;两种多糖对α-葡萄糖苷酶抑制呈量-效关系,UPP和CM-UPP的IC50值分别为3.467、0.503 mg/mL。综上所述,羧甲基化修饰能够提高UPP的体外降血糖能力。
- 李灿张慧慧刘会平张欣马笑笑王兵刘盈张晓晶
- 关键词：裙带菜羧甲基化降血糖
- 漆酶催化酚类物质与聚木糖接枝改善其成膜适用性
- 木质纤维原料是最有价值，可再生利用的生物质资源之一，它可以作为原料应用于生物燃料、生物能源以及一些附加值高的生物材料之中。木质纤维原料主要化学组成是:纤维素、半纤维素和木素，其中半纤维素含量约占25％-30％。在常规的制...
- 王兵
- 关键词：木材化学半纤维素漆酶酚类物质接枝改性
- 西瓜皮中3种多糖的初步表征及抗氧化活性对比
- 2024年
- 该研究使用水提醇沉法从西瓜皮(Exocarpium Citrulli)中提取3种不同结构的多糖,并对比它们的体外抗氧化活性,采用DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-200层析柱对西瓜皮多糖进行分离纯化得到相对分子质量不同的3种多糖并命名为ECP-1、ECP-2和ECP-3,使用离子色谱、红外光谱、扫描电子显微镜、刚果红实验、热重(thermal gravimetric analyzer,TGA)等进行分析。结果表明:3种多糖均为水溶性大分子多糖。ECP-3的自由基清除能力高于另外两种酸性多糖,这可能与ECP-3含有较高的糖醛酸有关。
- 刘盈张欣刘会平王兵马笑笑张慧慧李灿
- 关键词：西瓜皮多糖纯化抗氧化活性
- 漆酶催化原儿茶酸与壳聚糖接枝反应机理的初步探究被引量：2
- 2015年
- 在非均相条件下,利用漆酶催化氧化原儿茶酸使其接枝到壳聚糖进行改性,初步探究改性过程中,反应体系各组分相对浓度的变化、改性壳聚糖上原儿茶酸的接枝反应历程以及改性壳聚糖抗氧化性能的提升效果。通过React IR(反应红外)分析表明壳聚糖先将原儿茶酸吸附到固相之后才发生进一步反应,通过Py-GC/MS(裂解气相色谱质谱联用)分析表明接枝反应后原儿茶酸是通过化学键连接到了壳聚糖,利用Solid-state 13C NMR(固体核磁共振)和FT-IR(红外光谱)检测到接枝前后新的化学键生成,进一步表明原儿茶酸通过化学键接枝到了壳聚糖,通过ABTS法测定接枝反应前后壳聚糖的抗氧化性能,发现接枝后壳聚糖抗氧化性能的提高显著。
- 裴继诚李中阳张方东王兵殷允北张冬旭
- 关键词：原儿茶酸漆酶壳聚糖反应机理
- 漆酶催化4-香豆酸与聚木糖接枝改善其强度性能的研究
- 2015年
- 利用漆酶催化,使4-香豆酸与聚木糖发生接枝共聚反应,从而改善聚木糖的成膜性能。通过红外光谱(FT-IR)、核磁共振碳谱(13C NMR)、裂解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)联用等分析,表明接枝反应后聚木糖与4-香豆酸之间产生化学键连接,发生了接枝共聚反应;通过聚合度测试,接枝后聚木糖的聚合度提高了17.78%;薄膜拉伸性能的测试结果得出,接枝反应后聚木糖薄膜的杨氏模量提高了25.29%,拉伸强度提高了19.41%。聚木糖与4-香豆酸之间的接枝作用在增强薄膜性能中发挥了重要的作用,接枝后聚木糖制得的薄膜具有良好强度性能。
- 裴继诚王兵张方东李中阳殷允北
- 关键词：漆酶4-香豆酸接枝共聚
- 肉桂多糖的提取纯化及体外抗氧化和降血糖活性分析被引量：3
- 2024年
- 对肉桂多糖进行提取纯化,探究其理化性质及抗氧化和降血糖活性。采用水提醇沉法,通过响应面试验考察提取温度、时间、液料比对肉桂多糖得率的影响,利用高效液相色谱法、热重分析等方法探究肉桂多糖的理化性质,并通过体外实验测试其抗氧化及降血糖活性。结果显示,最佳提取条件为温度90℃、时间2.5 h、液料比20:1(mL/g)、提取2次,此条件下平均得率为3.22%。纯化出的多糖相对分子质量为1.95×106 Da,总糖含量90.11%±1.24%,230℃以内稳定。红外光谱图显示其具有多糖的特征吸收峰,核磁氢谱显示肉桂多糖具有α、β构型等结果与红外一致,刚果红染色分析其不具有三股螺旋结构。活性测试显示肉桂多糖具有良好的抗氧化能力,三种自由基DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的IC_(50)值分别为0.191、2.835、3.221 mg/mL,多糖6 mg/mL的总还原力值为1.18。同时肉桂多糖还对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶具有抑制效果,IC_(50)值分别为0.189、0.340 mg/mL。本研究提取纯化得到一种高分子量肉桂多糖,且具有良好的抗氧化、降血糖活性,可为肉桂的功能性开发利用提供依据。
- 张慧慧李灿刘会平马笑笑张欣王兵刘盈
- 关键词：提取工艺优化降血糖活性
- 漆酶催化香草醛接枝壳聚糖及其在抗菌纸中的应用被引量：5
- 2014年
- 以香草醛(VA)为底物,利用漆酶作为催化剂催化香草醛与壳聚糖接枝反应。对VA-壳聚糖接枝产物分别进行线性电位滴定、红外光谱检测,确定产物接枝率和结构的变化,对其抗氧化性和抑菌性能进行分析并采用表面涂布法和浆内添加法制备抗菌纸。结果表明,VA-壳聚糖的接枝率约为10.2%;红外光谱分析表明氨基的吸收峰强度减弱,且在1637 cm-1处出现新的吸收峰,说明在漆酶催化作用下香草醛与壳聚糖上的氨基参加反应形成席夫碱(CN)结构;VA-壳聚糖对ABTS·+自由基半数抑制浓度(IC50)值为1.62 mg/mL,还原能力检测得出浓度为5 mg/mL时在700 nm处的吸光度较原样提高0.321,表明VA-壳聚糖的抗氧化性能得到提高;VA-壳聚糖的抑菌性能较壳聚糖原样有所提高。采用表面涂布法和浆内添加法制备VA-壳聚糖抗菌纸,可以赋予纸张良好的抑菌性能,同时可以改善纸张的物理性能。
- 余成华裴继诚张方东顿秋霞王兵
- 关键词：漆酶壳聚糖香草醛抗氧化性抑菌性
- 漆酶催化壳聚糖-阿魏酸接枝共聚提高产物抗氧化及抗菌性的研究被引量：8
- 2014年
- 以阿魏酸(FA)为底物,利用漆酶作为催化剂催化壳聚糖与阿魏酸接枝反应。对FA-壳聚糖接枝产物分别进行线性电位滴定、红外光谱检测和热重分析,确定产物的接枝率和结构的变化,并进一步对其抗氧化性和抑菌性能进行研究。结果表明,FA-壳聚糖的接枝率约为11.4%;在漆酶催化过程中阿魏酸的酚羟基与壳聚糖上的氨基参与反应,FA与壳聚糖之间可能受到了席夫碱(Schiff)的修饰;与壳聚糖原样相比,FA-壳聚糖衍生物的热稳定性也得到了提高;FA-壳聚糖衍生物对DPPH和ABTS自由基的清除率的IC50值分别为1.88和0.61mg/mL,表明FA-壳聚糖的抗氧化性能得到改善;抑菌性能检测得出在浓度为1mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈分别提高了1.5和1.3mm,在浓度为5mg/mL时FA-壳聚糖较壳聚糖原样对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别提高了2.5和2.0mm。
- 裴继诚余成华张方东王兵李银安查瑞涛
- 关键词：漆酶壳聚糖阿魏酸抗氧化性抗菌性
- 荠菜粗多糖提取优化及其理化功能与抗氧化性
- 2024年
- 为研究料液比、提取时间、提取温度3个因素对荠菜粗多糖提取率的影响,通过响应面试验优化荠菜粗多糖的最优提取工艺。结果表明,最优提取工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、提取时间3 h、提取温度90℃,该条件下荠菜粗多糖提取率为(13.35±0.09)%。将荠菜粗多糖脱蛋白、透析后测得荠菜多糖[Capsella bursa-pastoris(L.)polysaccharides,CBP]的总糖、蛋白质和糖醛酸含量分别为(83.24±0.01)%、(1.75±0.19)%和(18.38±0.93)%。CBP的分子量为1.63×10^(6)Da,CBP由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和半乳糖醛酸组成,摩尔比为70.00∶53.32∶58.10∶30.27。CBP在200℃下具有良好的热稳定性,持水性和持油性为(0.95±0.04)、(4.37±0.05)g/g,在60 mg/mL浓度下,起泡性及泡沫稳定性分别为(51.07±1.28)%、(38.00±1.00)%,乳化性及乳化稳定性分别为(59.17±1.10)%、(48.72±1.41)%,在10 mg/mL浓度下,DPPH·、ABTS^(+)·、·OH清除率分别为(48.16±1.87)%、(50.49±1.43)%和(70.75±1.81)%,总还原力为0.54±0.01。
- 张欣刘盈刘会平马笑笑李灿张慧慧王兵
- 关键词：荠菜多糖提取工艺优化抗氧化性
- 响应面法优化茭白多糖硫酸化工艺及其抗氧化活性分析被引量：1
- 2024年
- 为提高茭白多糖抗氧化活性,对茭白多糖进行硫酸化修饰,并探索其最佳修饰条件。以茭白为原料,利用水提醇沉法提取并纯化一种新型水溶性多糖,采用三氧化硫-吡啶法,以甲酰胺为溶剂,对多糖进行硫酸改性,以硫酸根取代度(DS)为指标,利用响应面法对茭白多糖进行硫酸改性条件优化,同时通过体外自由基清除率实验对比改性前后体外抗氧化活性。结果表明:采用响应面法辅助茭白多糖硫酸化修饰条件优化得到最佳反应条件为多糖样品100 mg,酯化时间4 h,酯化温度70℃,三氧化硫-吡啶复合物添加量2.6 g,得到最佳DS为1.79;热重分析显示茭白多糖在46.38℃时失重最快,失重率为16.48%;硫酸化茭白多糖在65.04℃时失重最快,失重率为2.92%。在体外抗氧化实验中,茭白多糖对于DPPH·、·OH以及ABTS^(+)·清除能力的IC_(50)值分别为3.49、3.28和12.70 mg/mL;硫酸化茭白多糖为0.39、1.00和1.82 mg/mL;阳性对照(V_(C))为0.069、0.17和0.077 mg/mL。综上表明,硫酸化修饰能提高茭白多糖的热稳定性;同时一定程度上增强其自由基清除能力。
- 马笑笑王兵刘会平张欣张慧慧李灿刘盈
- 关键词：茭白硫酸化响应面优化抗氧化活性
