罗清楠
- 作品数：2 被引量：30H指数：2
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 响应曲面法优化酸法魔芋葡甘露聚糖水解工艺被引量：12
- 2012年
- 目的:探讨酸解法制备魔芋葡低甘聚糖工艺。方法:选定时间、水料比和温度作为影响因素,以魔芋葡甘低聚糖的特性黏度作为评价指标。在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken组合试验,建立魔芋葡甘低聚糖特性黏度的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件。结果:最佳酸解条件为6mol/L HCl溶液与95%乙醇体积配比为3.8:96.2、反应时间50min、反应温度82℃。在此条件下特性黏度为55.613cm3/g,与理论最佳得率相近。结论:曲线回归方程与结果拟合性好,此模型合理可靠,具有现实意义。
- 罗清楠谭玉荣刘宏庞杰赵国华
- 关键词：响应曲面法酸水解特性黏度
- 魔芋葡甘聚糖研究进展被引量：19
- 2011年
- 魔芋葡甘聚糖(KGM)是魔芋的主要功能活性成分,因其特殊的结构而具有丰富的生物活性功能,已成为多糖研究领域的热点之一。文中综述了KGM的结构特性、理化特性、生理活性功能,并对其应用性进行了探讨,提出了目前研究中存在的问题,并对未来的研究方向进行了展望。
- 罗清楠赵国华庞杰吴春华邓海临
- 关键词：魔芋葡甘聚糖理化特性生理功能
