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郭毅

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：华中农业大学动物科技学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇性状
  • 1篇性状测定
  • 1篇性状间相关
  • 1篇肉质
  • 1篇肉质性状
  • 1篇胴体
  • 1篇胴体性状
  • 1篇黑猪

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇赵书红
  • 1篇李长春
  • 1篇曹建华
  • 1篇齐德生
  • 1篇张维旭
  • 1篇李新云
  • 1篇罗兴
  • 1篇郭毅
  • 1篇彭珍
  • 1篇周炼

传媒

  • 1篇猪业科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
恩施黑猪胴体与肉质性状测定及性状间相关分析被引量：8
2015年
为研究恩施黑猪的种质特性,本研究对104头9月龄左右的恩施黑猪体尺、胴体、肉质等性状进行了测量及相关分析;结果显示恩施黑猪9月龄平均体重为95.44±10.74 kg、胴体重62.80±8.13 kg、屠宰率为65.75±3.28%、总乳头数14.07±1.70个、成对乳头数6.21±0.91对、三点平均背膘厚3.56±0.69 cm、肌内脂肪含量为3.37±2.60%、肉色评分4.27±0.61、于背最长肌内主要检测到18种脂肪酸,其饱和脂肪酸为33.58±2.91 mg/g,不饱和脂肪酸为50.35±2.72 mg/g,单不饱和脂肪酸38.52±4.61 mg/g,多不饱和脂肪酸12.23±3.53 mg/g,硬脂酸含量比亚油酸高;阉公猪与母猪间肉色评分差异显著(P<0.05),其他性状无显著差异;体重与肌内脂肪、背膘厚、胴体重极显著正相关;肌内脂肪含量与背膘厚极显著正相关,与胴体重显著正相关;背膘厚与胴体重极显著正相关,与头长、管围、滴水损失显著负相关;臀中肌中点处的背膘厚与3点平均背膘厚极显著正相关;成对的乳头数与肋骨数显著正相关。本研究结果为恩施黑猪种质特性的鉴定以及品种开发利用提供了基础理论依据。
彭珍张维旭周炼郭毅汪凤勇罗兴张皓源齐德生李新云曹建华李长春赵书红
关键词：胴体性状肉质性状
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共1页<1>
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