刘禹孜
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- SPE-LC/QQQ法测定瓶装水中的塑化剂残留
- 本文建立了水中邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的检测方法并对市售瓶装水PAEs残留含量进行了检测。由于PAEs可增大塑料可塑性和韧性和塑料强度而被大量的用于食品和饮用水的包装当中,但PAEs具有破坏人中枢神经系统,扰乱人...
- 刘禹孜邢英豪伍军
- 关键词：LC/MS/MS迁移量
- 文献传递
- 不同因素对包装后小叶香菜保藏品质的影响被引量：1
- 2014年
- 通过正交实验,主要讨论冬季大棚中的小叶香菜在不同储藏时间、储藏温度、薄膜打孔个数、薄膜种类和香菜质量各因素对香菜保藏的呼吸速率、失重率、POD、PPO和感官评定的影响,并通过Duncan多重比较分析各个条件对香菜保藏中各个指标的影响差异。实验结果表明,时间、温度对香菜失重率和感官影响占五种因素总影响的较大;打孔、薄膜和香菜盛装质量等非温度因素的影响占五种因素总影响的较小。1号膜和2号膜所具有的透气性和透湿性包装,使用薄膜打孔辅助透气透湿,香菜盛装质量可在55g左右,有利于香菜的储藏保鲜。这也说明使用非温度控制延长香菜的保鲜期,可以进一步减少普通车运过程中的腐烂和品质下降,在现实中有一定的指导意义。
- 刘禹孜高旭伍军邢英豪
- 关键词：正交实验香菜贮藏保鲜
