刘青
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 供职机构：临安市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 临安市微店与实体店裱花蛋糕卫生状况调查被引量：2
- 2017年
- 目的了解临安市微店与实体店销售的裱花蛋糕的卫生状况,为食品安全风险评估和监督管理提供依据。方法 2015年7—8月在临安市随机抽取38家微店和42家实体店,采集裱花蛋糕样品80份,按GB/T 4789.24—2003《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》检测菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门菌,按GB 7099—2015《食品安全国家标准糕点、面包》评价微生物检测合格情况。结果 80份裱花蛋糕样品微生物检测总合格率为32.50%,微店为36.84%,实体店为28.57%;菌落总数合格率为45.00%,微店为47.37%,实体店为42.86%;大肠菌群合格率为32.50%,微店为36.84%,实体店为28.57%;金黄色葡萄球菌合格率为82.50%,微店为89.47%,实体店为76.19%;沙门菌合格率为100.00%。微店与实体店各项指标合格率比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论临安市微店与实体店裱花蛋糕的微生物检测合格率均偏低,存在的卫生问题及严重程度大致相同。
- 陈双燕翁健骆立勇吴翔菊刘青
- 关键词：裱花蛋糕微生物污染
- 一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒的实验室检测被引量：6
- 2015年
- 目的对一起副溶血性弧菌引起的食物中毒病原菌进行毒力基因及分子分型研究,明确传染源。方法参照WS 271—2007等标准,对食物中毒患者肛拭子和剩余食物进行致病菌分离,并对分离的可疑致病菌进行生化鉴定、毒力基因检测、血清学分型、脉冲场凝胶电泳(PFGE)和药敏试验。结果 16份来自患者的样本,1份来自食品龙虾的样本和1份盛装龙虾的容器涂抹物样本均检出O_3:K6血清型副溶血性弧菌。副溶血性弧菌毒力基因检测均为tdh阳性、trh阴性。PFGE分型显示,所有的菌株为高度相似克隆,相似度为100%。结论该起食物中毒事件为O_3:K6血清型副溶血性弧菌染污的龙虾所致。PFGE可有效应用于食物中毒溯源分析及分子流行病学研究。
- 吴俊孙腾云赵明邵飞琴刘青袁淑红
- 关键词：副溶血性弧菌食物中毒脉冲场凝胶电泳
- 临安市水产品中副溶血性弧菌的污染情况与耐药情况分析
- 2018年
- 目的了解临安地区市售水产品中副溶血性弧菌污染情况,并对毒力基因和药敏进行检测,为防治因副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供依据。方法随机采集市售水产品205份,采用PCR方法对分离的副溶血性弧菌进行tdh、trh基因扩增,并进行血清分型和药敏实验。结果 205份水产品中有19份样品分离出副溶血性弧菌,总检出率为9.3%,其中虾类检出率最高为15.4%;19株菌检出4株tdh阳性,1株trh阳性;19株水产品中分离出的副溶血性弧菌对氨苄西林耐药率达到100.0%,有2株耐菌株耐2种以上抗生素,对环丙沙星、头孢噻肟、诺氟沙星、复方新诺明4种抗生素完全敏感。结论临安市售水产品副溶血性弧菌污染已达一定程度,同时存在耐药情况,水产品污染状况应该引起有关部门的重视。
- 许向军吴俊赵明邵飞琴刘青袁淑红
- 关键词：水产品副溶血性弧菌污染耐药性
