和小娟
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：右江民族医学院基础学院药学系更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 草果多糖的含量测定被引量：5
- 2013年
- 目的:为了充分利用草果资源,减少资源浪费,研究草果多糖含量的测定。方法:利用热水浸泡充分提取草果多糖,并用Sevag法脱蛋白法将其提纯,然后进行草果多糖含量的测定。结果:样品多糖的含量测得为0.312%,回收率为97.14%,RSD=0.827%(n=5)。结论:广西贵港草果中含有一定的多糖,且该方法操作简便,准确,可靠,可作为检验草果多糖含量的较好方法。
- 卢小雪张德威黄雨晴和小娟黄锁义
- 关键词：多糖
- 肉桂色素的提取及其稳定性研究
- 2013年
- 为了给各种食用品、医学药品等色素新产品提供原料，采用紫外分析法，以乙醇做提取剂，研究肉桂色素的提取和稳定性。提取乙醇的适宜条件为：pH=3的65％乙醇溶液，原料与乙醇的质量和体积比为1：10，90℃条件下索氏回流2．5h。色素在320nm处有最大吸收峰，且水溶性较好。在pHl～7时具有良好的稳定性。热稳定性较好。醋酸、蔗糖等食品添加剂对内桂色素的稳定性无明显影响，但葡萄糖对其影响相对较大。影响较明显的氧化剂为（NH4）2S208，还原剂为抗坏血酸。在9种金属离子中，Ve3＋对其影响较大且使该色素变色。
- 卢小雪张德威黄雨晴和小娟黄锁义
- 关键词：肉桂色素稳定性
