您的位置： 专家智库 > >

张冬梅

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：辽宁大学生命科学院更多>>
发文基金：沈阳市科学技术计划项目辽宁省科技厅自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质营养
  • 1篇蛋白质营养价...
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇子实
  • 1篇子实体
  • 1篇桦褐孔菌
  • 1篇菌丝
  • 1篇菌丝体
  • 1篇白质

机构

  • 1篇辽宁大学

作者

  • 1篇于晶晶
  • 1篇郭立雄
  • 1篇刘宏生
  • 1篇回晶
  • 1篇李秀瑜
  • 1篇王宁
  • 1篇张冬梅

传媒

  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
桦褐孔菌菌丝体与子实体蛋白质营养价值评价被引量：7
2008年
采用国际上通用的营养价值评价方法,对桦褐孔菌菌丝体与子实体蛋白质的营养价值进行全面评价。结果表明,桦褐孔菌子实体中蛋白质的氨基酸含量分别比菌丝体和鸡蛋模式高45.9%和49.1%,其菌丝体的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为75.0,44.5.92.2,88.8,24.7和52.0,营养价值比子实体高。
回晶郭立雄张冬梅于晶晶李秀瑜王宁刘宏生
关键词：桦褐孔菌蛋白质营养价值
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0