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李淑贤

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：安徽科技学院更多>>
发文基金：安徽省教育厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇螯合
  • 1篇螯合物
  • 1篇谷朊粉
  • 1篇锌

机构

  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇安徽科技学院

作者

  • 1篇桑宏庆
  • 1篇高红梅
  • 1篇李淑贤

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦肽-锌螯合物的制备被引量：9
2013年
研究了用谷朊粉水解物与锌离子制备多肽-锌鳌合物的工艺条件,探讨了反应液的pH、多肽液与锌的质量比、多肽浓度、锌盐来源、反应温度、反应时间对螯合反应的影响。通过正交试验确定了获得螯合物的最佳工艺条件为:反应液pH6、肽锌质量比2∶1、反应温度70℃、多肽反应液浓度0.03g/mL、反应时间50min。此条件下,锌的螯合率和螯合物得率分别是84.25%、82.07%。
高红梅桑宏庆李淑贤
关键词：谷朊粉锌螯合
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共1页<1>
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