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王剑

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：银川能源学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇原花青素
  • 1篇市售
  • 1篇水果
  • 1篇花青素

机构

  • 1篇银川能源学院

作者

  • 1篇亓伟
  • 1篇格日勒
  • 1篇柳静
  • 1篇王剑

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
银川市售水果中原花青素含量比较被引量：1
2016年
用回流法提取银川市售水果中果肉的原花青素，并用正丁醇一盐酸法对原花青素含量进行测定。同时分析和比较了银川市售的部分水果原花青素的含量。实验结果表明，银川市售水果中原花青素含量为0．03％~5．45％，其中紫葡萄原花青素含量最高，为5．45％；火龙果原花青素含量最低，为0．03％。对原花青素含量与水果种属及水果颜色的深浅进行统计，结果表明，同种属水果颜色深的原花青素含量较颜色浅的含量高。
格日勒亓伟王剑邬佳豪朱启慧岳炜烨柳静
关键词：原花青素水果
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