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新疆特色牛肉质量安全可追溯系统的研究与应用被引量：6: 2014年; 随着丝绸经济带的崛起，新疆生鲜农产品逐渐走向海内外更多的消费者，新疆特色牛肉质量安全保障工作和加强新疆特色牛肉全过程的监管成为重中之重[1]。目前，美国、欧盟、日本和澳大利亚等发达国家在农产品安全可追溯体系研究方面处于领先地位。澳大利亚的畜产品生产质量保证制度已经很完善，畜产品生产质量保证制度可以为公众提供畜产品从生产到流通每个环节的追溯信息查询服务[2]。欧盟的食品质量与安全溯源体系是以畜产品可追溯系统为主，应用AEN-UCC系统到牛肉的生产供应链中[3]。中国农产品质量安全追溯系统已开展了部分试点工作，郑火国等人做了脐橙和白茶等特色农产品的溯源系统的研究[4]。新疆作为中国重要的畜牧产区，在牛羊等重要经济动物的养殖屠宰等过程一直在提升管理质量，提高肉类质量水平。目前在肉类质量的控制管理中，建立溯源机制能够很好地从生产过程中建立完成的信息流，保证生产的肉类产品在每一个生产环节中都有详细的信息供消费者查证，保证产品从源头到餐桌整个过程的完整性。; 王烁刘世洪郑火国胡海燕马涛陈涛; 关键词：牛肉编码技术

新疆牛肉可追溯系统研究与实现被引量：5: 2013年; 针对新疆高档牛肉从养殖到流通全过程的质量安全可追溯模式进行研究,提出以RFID与条形码技术结合标识进行牛肉全过程质量安全溯源的方案。根据养殖场、屠宰厂、流通阶段信息采集和编码的不同分为3个业务层。消费者以所购牛肉的溯源号可追溯到养殖信息及饲料兽药信息、屠宰批次号及屠宰信息以及流通和销售信息。一次扫码查询可完成全过程的溯源,涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在新疆多家牛肉养殖生产相关企业应用,应用效果良好。; 王烁刘世洪郑火国胡海燕马涛陈涛; 关键词：RFID 全过程

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王烁