王爱红
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：河北科技师范学院生命科技学院野生植物资源应用研究所更多>>
- 发文基金：国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 牛蒡子的形态与组分被引量：1
- 2014年
- 对牛蒡子形态特征及营养成分进行了测定,以期为牛蒡子的鉴别、贮藏及开发利用提供基础资料。结果表明:①牛蒡子为瘦果,长倒卵形,灰褐色,带黑色斑点,有数条纵棱。果实长×宽×厚为6.04 mm×2.68mm×1.52 mm,单粒质量为13.48 mg。②牛蒡子果皮坚硬,内含种子1枚,为双子叶无胚乳种子。③牛蒡子中蛋白质的质量分数为131 mg/g;可溶性糖的质量分数为44.7 mg/g;粗脂肪的质量分数为39.1 mg/g;还含有K,Ca,Mg,Na,Fe,Mn,Zn,Cu等矿质元素,且K,Ca,Mg,Na的含量明显高于其它矿质元素。④牛蒡子种子发芽率为96%,在28℃恒温箱中约需5 d便可萌发,为子叶出土幼苗。
- 杜一鸣李靖实郭彦久韩保强李晓娇王爱红刘文茹徐兴友
- 关键词：牛蒡子营养成分
