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钟伟

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：林产化工工程重点实验室更多>>
发文基金：湖南省自然科学基金国家科技基础条件平台建设计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇微胶囊
  • 1篇微胶囊化
  • 1篇胶囊化
  • 1篇包埋率

机构

  • 1篇吉首大学
  • 1篇林产化工工程...

作者

  • 1篇陈功锡
  • 1篇卢成瑛
  • 1篇赵虹桥
  • 1篇钟伟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
枳椇籽油的微胶囊化研究被引量：7
2008年
采用喷雾干燥法对富含亚麻酸枳椇籽油进行微胶囊化研究?峁砻鳎罴盐⒔耗以吓浞阶榉郑海?明胶:Mβ-环糊精1:6,M壁材:M水15:85,M芯材:M壁材1:3.5、复合剂加入量10%;最佳微胶囊化加工参数为:超声乳化10min、均质压力30MPa、进口温度160℃、出口温度80℃。所得微胶囊的包埋率为88.89%,微胶囊化效率为90.83%。经优化配比和工艺制成的枳椇籽油的微胶囊产品颗罭蛐危笮≡冢浮保唉蹋?之间,颗粒表面平整光滑、层次清晰,大小分布均匀,包埋效果好。
赵虹桥卢成瑛陈功锡钟伟
关键词：微胶囊喷雾干燥包埋率
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