靳欣欣
- 作品数：18 被引量：138H指数：5
- 供职机构：北京市农林科学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 新疆精河地区四种枸杞果实品质的比较分析被引量：4
- 2017年
- 通过对新疆精河地区精杞一号、精杞二号、宁夏红和豫新4个枸杞品种的外观品质,以及主要理化成分和活性成分进行了测定,采用显著性分析和聚类分析来比较其差异性。并且对比分析了它们的氨基酸组成差异,并利用氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明:精杞一号和宁夏红在外观性状方面有明显的品种优势。作为精河地区主栽品种的精杞一号,浸出物、甜菜碱、类胡萝卜素等活性成分含量都是最高的,这充分体现了它的药用价值。除果形指数和总黄酮外,四个品种的其它指标差异都达到了极显著性水平。四种枸杞的氨基酸含量丰富,种类齐全,宁夏红与精杞一号的必需氨基酸、药用氨基酸含量相对较高。精杞一号的SRC值为83.27,必需氨基酸模式更接近于人体蛋白质组成。由此可见精杞一号的营养价值和药用价值都比较理想,有利于进一步的开发和利用。
- 高仿田英姿丁晓丽赵翠靳欣欣杨永涛
- 关键词：枸杞药用价值聚类分析
- 新疆地区与黄河流域红富士苹果性状与品质分析被引量：4
- 2016年
- 精选新疆地区、黄河流域16种红富士苹果,进行果实性状、营养成分分析和感官评价:新疆阿克苏、伊犁特克斯和陕西洛川的红富士苹果表现最佳。4地红富士苹果平均单果重甘肃>陕西>新疆>山东,种群内变异性大(CV>15%),具有显著性差异(p=0<0.05)。16种红富士苹果种群内部营养成分变异性较大(CV>10%),尤其Vc、蛋白、膳食纤维(CV>25%);不同产地间红富士还原糖(p=0<0.05)、可溶性固形物(p=0.05)、膳食纤维(p=0.023<0.05)具有显著性差异。风味评分与固酸比之间具有显著正相关关系(p=0<0.05,r=0.886),新疆红富士具有更高的固酸比,且与其它地区具有显著性差异(p=0.009<0.05),使得新疆红富士苹果更能满足人们对于风味的较高要求且与其它地区具有显著性差异(p=0.003<0.05)。此外,还原糖与可溶性固形物具有显著正相关关系(p=0.001<0.05,r=0.75),总酸和可溶性固形物之间存在显著正相关关系(p=0.014<0.05,r=0.602)。
- 靳欣欣田英姿英犁马千里赵翠罗宇年高仿
- 关键词：红富士
- 功能纳米材料的“瘦肉精”传感检测技术研究进展被引量：4
- 2019年
- “瘦肉精”系一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物,曾被滥用作为动物生长促进剂,以提高胴体瘦肉率。中国虽自2010年起禁止其应用于动物养殖环节,但当前,“瘦肉精”类物质非法添加现象仍时有发生,且其替代品多、隐蔽性不断增强对畜产品安全和人类健康仍构成极大威胁。功能纳米材料所具有的特殊结构及性质,极大地提升了现有传感检测技术的性能,使得现有传感检测技术不断朝着灵敏、高效、简便、低成本及抗干扰能力不断增强等方向发展。该文分别从金纳米材料、碳质纳米材料、量子点以及其他新型纳米材料角度出发,总结了以上纳米材料与传感检测技术相结合在“瘦肉精”检测方面的研究进展,分析了各种检测方法的优缺点,并提出了未来功能纳米材料与传感检测技术相结合需要提升的地方,为下一步开发更灵敏准确、简便易行、高通量及低成本的检测方法提供参考。
- 赵杰梁刚李安李安靳欣欣满燕
- 关键词：传感器无损检测功能纳米材料瘦肉精
- 不同品种核桃的氨基酸营养价值评价被引量：79
- 2017年
- 选取新疆、云南等6个核桃主产区共29个核桃品种,对其蛋白质组成进行测定。应用模糊识别法计算核桃蛋白与模式蛋白的贴近度,并结合氨基酸比值系数法对核桃蛋白营养价值进行评价。依据核桃蛋白与模式蛋白的贴近度及氨基酸比值系数分,采用系统聚类分析法对29个品种核桃进行分类。结果表明:核桃蛋白总氨基酸含量在343.22~985.99 mg/g pro之间,必需氨基酸占氨基酸总量30%~41%,氨基酸比值系数分在67.02~87.98之间,核桃蛋白的第一限制性氨基酸为Lys。氨基酸营养价值最高的6个核桃品种分别为温185、和田小核桃、新早丰、辽核1号、西林2号和西林3号。对分类结果进行了显著性分析,显著性水平大于0.05,系统聚类结果合理。
- 杨永涛潘思源靳欣欣高仿田英姿丁晓丽
- 关键词：核桃氨基酸营养评价系统聚类分析
- 核酸适配体生物传感器应用于食品抗生素残留检测的研究进展被引量：8
- 2021年
- 食品安全已成为全球性的话题,由于其与人类健康密切相关从而引起了人们的极大关注。开发简单、快速的分析技术实现食品中有害化学物质筛查、检测,对确保食品安全是至关重要的。抗生素在农业畜牧业中发挥了巨大作用,但是抗生素的不合理使用也导致了抗生素滥用现象,引发了严重的动物源食品安全问题,对人类健康产生了威胁。虽然目前已经有很多抗生素的检测方法,但在检测的灵敏性和量化分析方面仍然存在挑战,因此,建立抗生素的快速、准确分析方法,对管控抗生素合理使用、评估环境风险具有重要意义。本文综述了核酸适配体生物传感技术在抗生素检测方面的应用,重点介绍了电化学、比色法、荧光法3类传感器的检测原理及应用现状,并阐述了不同传感检测方法的优缺点,最后对抗生素适配体传感技术存在问题及未来发展前景进行了讨论,以期为今后适配体技术特异性研究提供参考。
- 甄建辉孙鹏远巩文雯靳欣欣贾文珅贾文珅陈瑞春潘立刚梁刚
- 关键词：适配体生物传感器比色法荧光法
- 重组酶聚合酶扩增技术及其在食品检测中的应用被引量：10
- 2018年
- 近年来,食品安全问题日益突出,适用于现场的快速检测技术研发受到了研究者们的广泛重视。重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)技术作为一项新兴的核酸等温扩增技术,与传统的检测方法相比,具有灵敏度高、成本低、速度快等优点,且不需复杂仪器设备,可以在条件简陋的实验室和资源不足的户外等地实现检测和应用。本文介绍了RPA技术的概念和原理,综述了近年来RPA技术在食品检测中的应用,如食源性致病微生物的快速检测、转基因农产品识别和常见食品的物种鉴别等,概括了其在食品安全和食品产业领域中的优势和面临的挑战,并对RPA技术的未来发展前景提出了展望。
- 任君安满燕李安梁刚靳欣欣潘立刚
- 关键词：食品安全
- 响应面法优化大叶白麻茎多酚的提取及其抗氧化性研究
- 2017年
- [目的]优化大叶白麻茎多酚的提取工艺,并考察其体外抗氧化性。[方法]采用响应面法对大叶白麻茎多酚的提取工艺进行了优化,考察了料液比、超声强度、超声时间对提取得率的影响,以V_C为参照,将大叶白麻茎多酚和茶多酚的抗氧化性进行对比。[结果]大叶白麻茎多酚的最佳提取工艺是料液比1∶17,超声强度410 W,提取时间60 min,在该条件下大叶白麻茎多酚的提取得率为2.09%,提取时间和超声强度对提取得率的影响均为极显著。还原力与还原剂浓度之间有较好的量效关系,三者的还原力从高到低依次为大叶白麻茎多酚、茶多酚、V_C,与抗氧化能力的强弱性一致。大叶白麻茎多酚清除羟基自由基的能力是茶多酚的1.34倍,清除超氧阴离子、DPPH·自由基的能力与茶多酚较为接近,且明显高于V_C,分别是V_C的2.00、2.80倍。[结论]大叶白麻茎多酚具有良好的抗氧化活性,应加强对其进一步的应用研究。
- 靳欣欣田英姿
- 关键词：多酚抗氧化响应面
- 微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用被引量：3
- 2017年
- 真菌毒素污染的农产品及食品会对人类及牲畜的健康产生严重威胁。目前,真菌毒素的检测主要采用液相色谱-质谱联用法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)等传统检测方法。然而,这些检测方法的样品前处理过程比较繁琐、费时,并且在分析过程中还会消耗大量的有毒试剂。微芯片技术所需样品的消耗量少并且分析时间短,可实现样品的集成化、微型化以及高通量检测。微芯片技术在真菌毒素检测中的应用,弥补了上述传统检测方法的不足。本文主要综述了微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用研究进展。首先对农产品及食品中常见的真菌毒素及其毒性进行了简单介绍;接着重点对微芯片技术在真菌毒素检测中的应用进行了详细论述;最后对微芯片应用于真菌毒素检测的发展前景和挑战进行了展望。
- 满燕梁刚李安靳欣欣潘立刚
- 关键词：真菌毒素微芯片
- 全秆大叶白麻多糖提取及其对烟丝保润性能和热裂解的影响
- 大叶白麻在我国新疆地区广泛分布,其部分叶部被用于罗布麻茶叶的制作或中药提取,秆部被大量丢弃。多种天然多糖对于烟丝的保润和感官都要良好的调节作用。而大叶白麻多糖及其秆部研究的相关报道却鲜少见到,其多糖在烟草中应用的报道还没...
- 靳欣欣
- 关键词：多糖响应面
- 基于丝网印刷碳纳米管电极的电化学传感检测有机磷农药被引量：7
- 2020年
- 采用商品化丝网印刷碳纳米管电极(CNTSPE),并利用层层组装技术将乙酰胆碱酯酶(AChE)、聚二烯丙基二甲基氯化铵(PDDA)逐层依次修饰于CNTSPE表面,制备了PDDA/AChE/PDDA/AChE/PDDA修饰的CNTSPE传感器(PDDA/(AChE/PDDA)2/CNTSPE),并以对氧磷、毒死蜱为研究模型,考察了该电化学传感器的性能并建立了对氧磷、毒死蜱的电化学传感检测方法。结果表明,电极对氧磷、毒死蜱两种农药的线性响应范围分别为50~150 ng/mL,20~150 ng/mL,检测限分别为20 ng/mL,10 ng/mL。该传感器应用于实际样品中目标农药的检测,回收率在87. 5%~90. 6%之间。
- 梁刚张全刚赵杰靳欣欣靳欣欣
- 关键词：农药电化学传感器
