黄高雅
- 作品数：2 被引量：26H指数：2
- 供职机构：河南科技大学医学院更多>>
- 相关领域：哲学宗教文化科学医药卫生更多>>
- 洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查被引量：21
- 2012年
- 目的了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据。方法分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分。同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构。结果医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21±3.0),(15.02±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05)。不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05)。大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构。
- 吕姝焱张红珍赵毅飞葛文静白国岭马姗姗黄高雅
- 关键词：营养状况健康知识饮食习惯
- 河南科技大学在校大学生膳食营养状况的调查与分析被引量：5
- 2012年
- 目的了解在校大学生营养认知态度、膳食结构、营养素摄入量,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据。方法采用分层随机抽样的方法,抽取1 000人为研究对象,采用自行设计的调查问卷,对在校本科生进行24 h回顾法[1-2]膳食调查。利用营养计算软件计算每人每天能量及各种营养素摄入情况。结果发放调查问卷1 000份,收回980份,回收率98.0%,有效问卷965份,有效率98.4%。不同专业营养认知水平差异有统计学意义(P<0.05),医学专业学生的营养认知较其他专业学生营养认知较好;所有专业学生食物摄入量和我国2007版《中国居民膳食宝塔》相比,谷类偏高,畜禽肉类、奶类及奶制品摄入量偏低,水果、蔬菜类摄入只有膳食宝塔推荐量的51.20%。不同专业学生的营养素摄入量差异没有统计学意义,不同性别膳食结构差异有统计学意义。结论应采取不同形式对大学生进行科学膳食行为的宣传和指导。
- 赵毅飞白国岭马姗姗黄高雅葛文静吕姝焱
- 关键词：膳食调查大学生膳食结构营养素摄入量
