关红艳
- 作品数：17 被引量：15H指数：2
- 供职机构：广西卫生职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西高校科学技术研究项目广西高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- “双高”建设背景下高职院校“教研创服”四位一体提升专业人才培养质量的思考——以食品检验检测技术专业为例被引量：1
- 2023年
- “双高”背景下,产教深度融合是职业教育的发展方向,也是培养“互联网+”时代创新技能型人才的必然选择。以“教研创服”作为高等职业院校人才培养改革的突破点,以“服”促“教”,以“服”促“研”、以“服”促“创”,最后形成“教研创服”相融合的有机体。通过“教研创服”四位一体的人才培养模式,形成社会服务、创新创业、成果转化与人才培养和专业教学有机融合的育人环境。充分发挥高职院校专业优势,提升其社会服务能力,强化学生创新意识,提升学生双创能力,以培养适应行业需求、服务地方经济的高素质技能人才。
- 付晶晶宗宝杨梦昕关红艳
- 关键词：高职院校社会服务创新创业
- 现代食品安全检测课程改革与职业标准衔接的探索被引量：1
- 2014年
- 《现代食品安全检测》自开课以来一直进行课程改革,开发与食品检验工要求相衔接的特色课程项目。在教学过程中,深入教学方法的改革,注重学生技能的培养,加强与检测机构和企业的实践合作,全面提升学生职业能力,进一步探索考核评价方法,侧重过程考核。
- 程雅芳陈芳梅关红艳唐昭付晶晶谭丽丽
- 关键词：课程改革食品检验工衔接
- 微课在高职“食品加工技术”课程中的应用——以微课作品“戚风蛋糕的制作”为例被引量：1
- 2018年
- 目的:微课作为教学过程中的重要教学手段,以短小的教学视频呈现,学生可利用碎片化的时间随时随地学习,以解决教学重点,突破教学难点。本文主要介绍如何利用微课以帮助解决"戚风蛋糕"制作过程中的重难点。方法:以2016年广西信息化教学大赛获奖作品"戚风蛋糕的制作"微课为例,分析微课在课程整体设计中的作用及教学思路。结果:从微课制作内容选定、"戚风蛋糕的制作"教学设计及思路、微课设计及创作思路、所选择制作技巧及微课应用效果等方面,阐述微课在高职"食品加工技术"课程中的应用。结论:结果表明,微课应用于实际教学,利于突破教学重难点,较好达成教学目标。
- 孙健关红艳唐昭付晶晶
- 关键词：高职院校食品加工技术戚风蛋糕
- 运用新媒体技术,优化教学资源
- 2013年
- 教学资源可以大致分为人力资源、财力资源、物力资源和无形资源。本文通过对教学资源利用中的问题进行分析,探讨运用新媒体技术对教学资源优化配置的实施途径,指出新媒体技术在教学资源优化上的优越性。
- 程雅芳陈芳梅付晶晶谭丽丽唐昭关红艳
- 关键词：新媒体教学资源
- 高职《食品理化检验技术》课程校企“双元”活页式教材学习任务的开发
- 2022年
- 改革开放40多年来,我国职业教育得到很大的发展,职业教育的教材也不断得到改进,但依旧存在教材内容陈旧、与企业生产脱节、不能体现先进职业教育课程开发理念、教材更新速度缓慢等问题。本文在活页式教材开发的理论指导下,校企合作对高职食品检验检测专业《食品理化检验技术》课程校企“双元”活页式教材中学习任务的开发进行探索,通过组建团队、调研、工作岗位和工作过程分析,实现对活页式教材学习任务的开发。
- 唐昭程雅芳关红艳付晶晶
- 关键词：食品校企合作
- 响应面法优化莴笋废弃物叶绿素提取工艺试验
- 2016年
- 【目的】莴笋废弃物中含有丰富的天然叶绿素,利用莴笋废弃物提取叶绿素,提高莴笋废弃物利用价值,同时为叶绿素提取原料开拓新的资源。【方法】在单因素试验基础上,选取提取时间、液固比、提取温度、转速为自变量,叶绿素得率为响应值,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理采用4因素3水平的响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对叶绿素提取量的影响,得到二次多项式回归方程的预测模型。【结果】通过软件分析,本试验回归模型预测莴笋废弃物叶绿素提取的理论最佳工艺条件为:提取时间56.66min,液固比13.71m L/g,提取温度43.35℃,转速152.18rpm,在此条件下,叶绿素理论得率可达0.7706mg/g。验证试验,得到实际叶绿素得率为0.7665mg/g,与理论值相比,其相对误差为0.53%。【结论】最佳提取工艺条件为:提取时间57min,液固比14m L/g,提取温度43℃,转速150rpm。在此条件下叶绿素实际得率为0.7665mg/g,与预测值0.7706mg/g相对误差为0.53%。
- 付晶晶唐昭关红艳程雅芳孙健
- 关键词：叶绿素响应面法
- 浅析罗汉果皂苷的提取方法及药用功能被引量：1
- 2020年
- 罗汉果皂苷是罗汉果中的主要甜味成分,属于三萜类化合物。不仅可以作为天然甜味剂,同时还具有抑制糖尿病、抗肿瘤、抗炎抑菌、祛痰止咳等作用,成为越来越多的科学和商业关注的焦点。本文通过整理不同罗汉果皂苷提取方法,分析总结出不同提取方法对皂苷提取率和品质的影响,并阐述了皂苷在目前药用领域的使用情况,以期在今后罗汉果皂苷提取方法的选择及在药用领域更深入的药理研究方面提供粗浅的理论参考依据。
- 关红艳付晶晶孙健唐昭
- 关键词：生理功能
- 响应面法优化超声辅助碱法提取莴笋皮中的膳食纤维
- 2023年
- 莴笋皮中含有丰富的膳食纤维,利用超声辅助碱法提取莴笋皮中的可溶性膳食纤维,可以充分利用莴笋商品化过程中的废弃物资源,对于环境保护、降低成本以及提高农副产品附加值和经济效益都有重要的促进作用。通过单因素试验探讨碱液浓度、超声提取时间、超声提取温度和料液比对莴笋皮中膳食纤维提取率的影响,运用Box-Behnken原理设计4因素3水平的响应面优化分析试验,研究各因素及其交互作用对莴笋皮中可溶性膳食纤维提取率的影响,得到预测的回归方程模型。分析响应面确定最佳提取工艺参数为NaOH浓度6%、超声提取时间40min、超声提取温度65℃、超声提取料液比1∶30。在此条件下试验得到的莴笋皮中可溶性膳食纤维提取率为17.63%,与理论值的相对误差为0.34%。优化得到的工艺参数可为莴笋皮可溶性膳食纤维的提取和利用提供参考。
- 关红艳杨梦昕宗宝唐昭付晶晶
- 关键词：可溶性膳食纤维响应面法
- 高职院校绿色食品与有机食品课程教学初探被引量：1
- 2013年
- 针对高职高专绿色食品与有机食品课程教学现状,结合自身的教学实践,从教学安排、培养学生兴趣、调整课程结构及改进教学方法等方面对绿色食品与有机食品课程教学进行初步探讨。
- 关红艳
- 关键词：高职高专课程
- 高职教育中学生创新能力培养初探
- 2014年
- 以高职教育的特点为出发点,以食品营养与检测专业为研究对象,从创新的基础、师资队伍建设、教学的方式方法、合理的评价方式和适宜的氛围五个方面阐述如何通过教学来提高学生的创新能力,为以工作为导向的高职创新人才的培养探索更合适的方式。
- 唐昭付晶晶程雅芳关红艳
- 关键词：高职教育
