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宋立霞

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：海南大学农学院更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇皇冠
  • 1篇活性研究
  • 1篇ORAC
  • 1篇DPPH

机构

  • 2篇海南大学
  • 2篇中国热带农业...

作者

  • 2篇吴紫云
  • 2篇王向社
  • 2篇刘兴地
  • 2篇李明芳
  • 2篇郑学勤
  • 2篇宋立霞

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
皇冠果抗氧化活性研究被引量：2
2009年
采用氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）法和二苯基苦基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）法，研究了皇冠果果肉和果核提取液的抗氧化能力。结果显示，ORAC法得出皇冠果肉与果核的平均ORAC值分别为934．00μmol TE／g和375．59μmol TE／g，DPPH法得出不同浓度皇冠果肉和果核提取液的自由基清除率分别为80．58％～90．24％和65．26％～79．12％。结果表明，皇冠果肉和果核均有明显的抗氧化活性，果肉的抗氧化能力明显高于果核的抗氧化能力。
宋立霞王向社吴紫云李明芳刘兴地郑学勤
关键词：抗氧化活性ORACDPPH
氧自由基吸收能力测定方法的研究进展被引量：8
2008年
介绍氧自由基吸收能力(ORAC)法的原理、反应机制及其优缺点,综述ORAC法在国内外的研究进展,阐明ORAC法在抗氧化剂评价中的研究意义。
宋立霞王向社吴紫云李明芳刘兴地郑学勤
关键词：抗氧化活性抗氧化剂自由基
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