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张勇

作品数：3 被引量：9H指数：2
供职机构：湖南省原子能农业应用研究所更多>>
发文基金：湖南省农业科学院重点学科资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇杀菌
  • 2篇辐照杀菌
  • 1篇对植
  • 1篇植酸
  • 1篇植酸酶
  • 1篇杀菌效果
  • 1篇酸酶
  • 1篇涂膜
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇保鲜
  • 1篇CO-Γ射线
  • 1篇草莓

机构

  • 3篇湖南省原子能...
  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 3篇罗志平
  • 3篇李文革
  • 3篇张勇
  • 2篇邓钢桥
  • 2篇彭玲
  • 1篇郭峰
  • 1篇王芊
  • 1篇邹朝晖
  • 1篇刘航海
  • 1篇何彦礼

传媒

  • 2篇湖南农业科学
  • 1篇激光生物学报

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
^(60)Co-γ射线对植酸酶杀菌效果和酶活性的影响
2009年
采用60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶,研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况。结果表明:植酸酶经4.5 kGy剂量辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1.0x103和2.0x102 cfu/g以下,液体植酸酶酶活损失在5%以下,固体植酸酶酶活损失在8%以下。
张勇彭玲罗志平郭峰李文革
关键词：植酸酶辐照杀菌
乌龙茶提取物辐照杀菌工艺研究被引量：7
2007年
为制订乌龙茶提取物的辐照杀菌工艺,采用60Co-γ对乌龙茶提取物进行了辐照处理,结果表明:乌龙茶提取物中污染微生物的D10值为2 kGy;吸收剂量10 kGy以下(含)辐照对乌龙茶提取物的感观品质无明显影响,对其中的氨基酸和茶黄素含量的影响也不明显;辐照对乌龙茶提取物中的茶多酚、咖啡碱和茶红素、茶褐素的含量均存在一定影响。综合以上因素,推荐乌龙茶提取物辐照杀菌的最低有效剂量为4 kGy,最高耐受剂量为6 kGy。
罗志平邓钢桥李文革王芊彭玲张勇
关键词：辐照杀菌
壳聚糖辐照降解产物涂膜保鲜草莓研究被引量：2
2010年
壳聚糖具有抑菌性与成膜性。将壳聚糖辐照降解得到的一系列不同粘均分子量产物进行涂膜草莓保鲜，研究涂膜液中壳聚糖粘均分子量、浓度、pH值、有机酸、明胶含量对草莓保鲜效果的影响；并设计四因素三水平正交试验。实验结果表明：1％（w／v）7．0×10^4Da壳聚糖、1％（v／v）醋酸、pH5、添加明胶0．5％的涂膜配方具有最好的保鲜效果；在常温（20℃、湿度80％～90％）下可以延长贮藏期2d；低温（3℃-4℃、湿度80％-90％）下可以延长贮藏期3d。
刘航海邓钢桥李文革何彦礼邹朝晖罗志平张勇
关键词：壳聚糖涂膜保鲜草莓
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